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2017-06-22
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小炒熱聚，頓成往事，時日實在過得太快，太匆忙 誰說大學是人生中最閒的時間？ 工作份數少，當中質量要求卻不像中小幼稚園般直接，對此著緊的不會不費心思 當然，若是以吃喝玩樂堆砌人生，忽略其他方面發展平衡的話，可另作別論 提到小炒、大牌檔、深水埗，不論是網搜還是友薦，十之八九會提到愛文生 街知巷聞的道地風味的確受歡迎，多次路經都見不少人排隊，平日亦然 價位老實說不是非常低廉，中等水平，而質素聽聞已不及當年 然而未曾一試又怎會罷休？這次相約於六點七點，順利入座，食住睇人排隊 蔬菜就等於清淡健康？既然來到大牌檔，我們就不會讓此事發生 鴨蛋帶來鹹香及金黃微沙的食感，還有我愛的皮蛋，外表不討好，但味道獨一無二 金銀蛋浸時菜 $78的那層綠根本是點綴，重點是金銀蛋，且鹹度適中，不會太重口味 黃金炸鮮魷 $98的黃金有兩種意義－－酥炸後的黃金外層及鴨蛋黃裹面的黃金 魷魚肉帶彈性，軟嫩不韌，雖然表面真的很油，但依然酥鬆未有浸爛 蛋黃香潤不過，不會太水濕，輕裹面層，沾味較輕 酸甜口味無疑是我的愛，少不免三心兩意，最後選定京都豬扒 $80 豬扒連帶脂肪不多，瘦肉無腥臊，比較乾身，幸得酸甜醬汁解膩潤口
誰說大學是人生中最閒的時間？
工作份數少，當中質量要求卻不像中小幼稚園般直接，對此著緊的不會不費心思
當然，若是以吃喝玩樂堆砌人生，忽略其他方面發展平衡的話，可另作別論
提到小炒、大牌檔、深水埗，不論是網搜還是友薦，十之八九會提到愛文生
街知巷聞的道地風味的確受歡迎，多次路經都見不少人排隊，平日亦然
價位老實說不是非常低廉，中等水平，而質素聽聞已不及當年
然而未曾一試又怎會罷休？這次相約於六點七點，順利入座，食住睇人排隊
蔬菜就等於清淡健康？既然來到大牌檔，我們就不會讓此事發生
鴨蛋帶來鹹香及金黃微沙的食感，還有我愛的皮蛋，外表不討好，但味道獨一無二
金銀蛋浸時菜 $78的那層綠根本是點綴，重點是金銀蛋，且鹹度適中，不會太重口味
黃金炸鮮魷 $98的黃金有兩種意義－－酥炸後的黃金外層及鴨蛋黃裹面的黃金
魷魚肉帶彈性，軟嫩不韌，雖然表面真的很油，但依然酥鬆未有浸爛
蛋黃香潤不過，不會太水濕，輕裹面層，沾味較輕
酸甜口味無疑是我的愛，少不免三心兩意，最後選定京都豬扒 $80
豬扒連帶脂肪不多，瘦肉無腥臊，比較乾身，幸得酸甜醬汁解膩潤口
醬汁量實不多，薄薄覆於肉面，積聚於底層的則已泛起一層油脂，及早趁熱享用
想不到份量稍足，豆腐炆斑腩 $88當中雖有些少炸粉漿，但更多是豆腐及斑腩
魚肉內腍味淡，不是過人的細香嫩滑，反而豆腐中心部分滑溜可口，更得人心
有蒜香相伴，蔥清去腥膩，加上稠不過火的芡汁，相當油，未至膩，當然也是得趁熱食
三人分四道小炒，加白飯，只有一人點了可樂
到最後，卻是失了預算般飽足，甚至到微撐的感覺，十足十的大快朵頤
實情是飯後散步吹水過後，又召喚出甜胃，再次作戰……
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