八記粉麵專家 (已結業)

有時簡單的一餐也會給食客留下深刻印象，就如這間在官塘的八記粉麵專家。店開在裕民坊旁的小巷裡，雖開在街頭，卻尚算整潔乾淨，簡單的格局，是這一帶白領街坊的天堂，次次來親這兒食飯都坐得滿滿的。每隔幾個月我都會想起這店的墨魚鬚，就如今天心癮起，收工兩點幾過來吃個lunch﹗每次必叫的組合，墨魚鬚、炸魚皮紫菜麵。炸魚皮很細心體貼的分開上，夠薄身脆口有魚香，輕輕浸在湯中尚脆時入口，味美﹗呢一頭有幾檔麵鋪你要炸魚皮佢都係放在麵中，上枱時未食都已經腍哂，失卻那「炸」的惹味意義。有睇我食評都知我是墨魚魷魚怪，好此道者來這間吃墨魚鬚，準沒錯﹗份量夠多夠重手，墨魚爽口彈牙，煙韌有致，那種在口中交織的脆口感覺，不是別店所能做到﹗吃麵我必加紫菜底，就算多普通的麵也能逸出清新感覺，這店的紫菜鋪滿麵底，鮮而不覺有腥，正﹗不得不提提愛濃味朋友，來這店必加少少佢地既辣椒油，加幾滴已能令成碗麵錦上添花。千其唔好貪心下得太多，超辣的，我幾滴已吃到滿頭大汗﹗加多罐汽水三十幾蚊埋單，很滿意亦滿足，這叫簡單也可吃出不簡單﹗