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2023-04-02
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今日星期六,雖然天氣有啲陰沉,但係都冇能夠阻止我同家人去三聖邨食海鮮。一家人開心地揸車去到青山灣漁港海鮮酒家,心情都好期待。好啦,唔講咁多啦,直接講啲重點:食海鮮!首先,要讚下我哋買嘅海鮮都十分新鮮。買完海鮮,我哋就拎佢哋去酒家煮。五道菜式都煮得好好味同埋好有特色。特別係果三隻鮑魚,用果皮蒸出嚟,鮑魚肉質緊實,口感實在唔錯。重點係,啲鮑魚嘅鮮味係直程落晒啲豉油度,忍唔住嗌咗一碗返嚟撈晒啲汁。題外話,有人話鮑魚隔離嗰舊沙囊係唔食得嘅,但係我覺得呢度都整得乾淨,而且冇臭味,所以我一併食埋!其次,要講下東星班。呢條清蒸東星班,肉質鮮嫩,魚味好香,簡直係一絕。部分魚可能會有啲腥味,但呢條東星班完全無,證明佢哋魚真係好新鮮。不枉媽媽豪擲$300買咗呢條魚,最後我連魚嘴都食埋!再嚟就係九節蝦。九節蝦雖然細隻,但係味道真係好鮮甜。白灼嘅方式煮得恰到好處,完全保留咗嗰啲蝦嘅鮮味,雖然有啲人鍾意啖啖肉,但係其實細蝦更加能保存佢嘅甜味,點咗啲辣椒豉油絕對提鮮!至於海鮮湯,就有幾點想提出啦。首先,湯內嘅配料係好豐富,有顯肉、豆腐、白菜、魚肉、蝦仁等等。但係,胡椒味真係比較重,可能唔係人人能夠接受。如果對胡椒
首先,要讚下我哋買嘅海鮮都十分新鮮。買完海鮮,我哋就拎佢哋去酒家煮。五道菜式都煮得好好味同埋好有特色。特別係果三隻鮑魚,用果皮蒸出嚟,鮑魚肉質緊實,口感實在唔錯。重點係,啲鮑魚嘅鮮味係直程落晒啲豉油度,忍唔住嗌咗一碗返嚟撈晒啲汁。題外話,有人話鮑魚隔離嗰舊沙囊係唔食得嘅,但係我覺得呢度都整得乾淨,而且冇臭味,所以我一併食埋!
果皮蒸鮑魚
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其次,要講下東星班。呢條清蒸東星班,肉質鮮嫩,魚味好香,簡直係一絕。部分魚可能會有啲腥味,但呢條東星班完全無,證明佢哋魚真係好新鮮。不枉媽媽豪擲$300買咗呢條魚,最後我連魚嘴都食埋!
清蒸東星班
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再嚟就係九節蝦。九節蝦雖然細隻,但係味道真係好鮮甜。白灼嘅方式煮得恰到好處,完全保留咗嗰啲蝦嘅鮮味,雖然有啲人鍾意啖啖肉,但係其實細蝦更加能保存佢嘅甜味,點咗啲辣椒豉油絕對提鮮!
白灼九節蝦
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至於海鮮湯,就有幾點想提出啦。首先,湯內嘅配料係好豐富,有顯肉、豆腐、白菜、魚肉、蝦仁等等。但係,胡椒味真係比較重,可能唔係人人能夠接受。如果對胡椒味比較敏感嘅朋友,可以請師傅調整一下。
海鮮湯配料
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最後,就係桶蠔啦。桶蠔用薑蔥焗,味道係真係好香。但係,要講下,桶蠔煮出嚟只有五隻,份量真係有啲小,蠔嘅愛好者可能會覺得唔夠食。如果有更多蠔嘅話,咁就更加完美喇。而且雖然佢成煲上,但係硬係覺得少咗一份焦香,鑊氣嗰度打咗折扣。
總括嚟講,呢次三聖邨海鮮之旅,無論係環境定係食物都好滿意。雖然海鮮材料加埋加工費,三個人買單都要大約$1300,但最重要嘅係,家人都好開心,過咗一個愉快嘅星期六。下次再揸車去三聖邨食海鮮,我哋一定會再揀呢間酒家!
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