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2023-08-17
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我對於拉麵陳所開的店舖，不論麵店又好，丼飯壽司甚至燒牛肉店，我都不容錯過，不過對於金所6.5的出現真的有點怒憤，早前金所5.0還在宣傳醬油拉麵，做了三個月後改菜式，變了金所6.0版本後，改賣在日本2023年百名店上榜的Glacia醬煎豬扒飯，又經營了一陣後又突變金所6.5，與拉麵陳以前的品僟，俺之拉麵專門店來一個聯乘經營。作為一個拉麵迷的我，一間拉麵/沾麵店舖，吃過一次就作食評是太過武斷了，加上若果是真好味道食客會回來再光顧，而並非你在很多媒體或平台吹噓說好就好，拉麵陳將金所在短時間內轉幾次菜單，作為粉絲吃多次已經唔得，更何況推介給別人? 另外拉麵陳收埋了俺の沾麵這個品牌那麽久，居然在深水埗隱家舊址復活，拉麵陳粉絲都知，去隱家的不會過海去北角的俺の沾麵，相反都是一樣，俺の沾麵擁蠆不多去深水埗隱家，拉麵陳在北角結束俺の沾麵，再沒有在香港島開麵店，現在相隔了這麽久才在深水埗復活，對於港島的麵友我認為有些不公平。另外俺の沾麵一復活後，有些麵友表示隱家同俺の係是同一個老細，又是在賣沾麵，兩家麵店其實差不多，不過我就不同意，首先沾汁有白黑赤三款選擇是隱家先有，俺の沾麵卻只得一款，後來借鏡隱家才有
作為一個拉麵迷的我，一間拉麵/沾麵店舖，吃過一次就作食評是太過武斷了，加上若果是真好味道食客會回來再光顧，而並非你在很多媒體或平台吹噓說好就好，拉麵陳將金所在短時間內轉幾次菜單，作為粉絲吃多次已經唔得，更何況推介給別人?
另外拉麵陳收埋了俺の沾麵這個品牌那麽久，居然在深水埗隱家舊址復活，拉麵陳粉絲都知，去隱家的不會過海去北角的俺の沾麵，相反都是一樣，俺の沾麵擁蠆不多去深水埗隱家，拉麵陳在北角結束俺の沾麵，再沒有在香港島開麵店，現在相隔了這麽久才在深水埗復活，對於港島的麵友我認為有些不公平。
醬煎豬扒咖哩沾麵
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另外俺の沾麵一復活後，有些麵友表示隱家同俺の係是同一個老細，又是在賣沾麵，兩家麵店其實差不多，不過我就不同意，首先沾汁有白黑赤三款選擇是隱家先有，俺の沾麵卻只得一款，後來借鏡隱家才有，但俺の沾麵的麵友有無發覺，點餐紙上面是沒有顯示有白黑赤三款選擇，樓面姐姐會親口問你要什麼沾汁。另外俺の沾麵基本有兩款叉燒選，隱家就無只得一款。隱家有拉麵食，亦有火之丸(辣䐁肉球)供應，俺の沾麵沒有這個。俺の沾麵麵條比較粗厚，亦有一段時期有得選擇極太麵條。隱家還隱家，俺の沾麵還俺の沾麵，我認為有分別。
麵條
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金所6.5豬扒咖哩沾麵，豬扒是使用日本十勝豚肉，日本百名店真的是日本百名店，豬扒好食肉厚又有肉味又鬆化，豬扒表面有焦香，有一点肥膏我覺得最好吃，不過要加錢才有得吃豬扒。金所這裡的咖哩沾汁，濃稠度同基本白黑赤三款沾汁一樣，沾汁都較為像湯汁狀，沾汁掛麵度一般，至於味道，咖哩沾汁咖哩香味微香，辣度一股，味道帶有酸甜，比一般麵店吃到的咖哩汁較好，不過我認為撈烏冬或者撈白飯會更好，整體來說金所這款咖哩沾麵可以一試，夏天吃似乎唔錯。
醬煎豬扒咖哩沾麵
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醬煎豬扒咖哩沾麵沾汁
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醬煎豬扒咖哩沾麵豬扒
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醬煎豬扒咖哩沾麵沾汁及溏心蛋
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