牡丹軒中菜廳

营业中

休息中

友人新居入伙，上樓前先來祭祭五臟廟。一早已標籤了牡丹軒，恰巧時機合適，便在此品嚐點心午餐。食府有一個有天窗的大廳，光線明亮但嘈吵，而我們選擇坐在小廳，人少一點，比較適合交談。點心選擇足夠，以質素論價錢也算實惠。筍尖蝦餃外型飽滿，餃皮有韌性是喜歡的口感，餡料的鮮度合格，筍尖更為蝦餃增添一點清香。本以為山渣會為叉燒飽提酸增香，而事實卻是只剩甜味，反不如平常的雪山叉燒飽。平日多選以肉或海鮮作餡料的腸粉，今日選擇來一個上素腸粉，鼎湖上素餡料十分多樣，有雜菌、紅蘿蔔等爽脆食材，也有軟滑的雪耳，口感豐富。鮑汁鳳爪燜得軟而不爛，口感軟糯，但調味有點甜，比較適合愛糖的食客。點心點得不多，因此加了蝦乾炒鴛鴦米。鴛鴦米有點肥膩，然而咸鮮味道充足，花竹蝦乾名不虛傳，肉質緊實，非常大尺碼，雖然是乾品，但也為鴛鴦米增添了不少海鮮風味。