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2024-02-05
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或许好多人对愉景湾觉得好遥远，又要搭车又要搭船，但正正因为环境宁静自成一国，吸引了不少外籍人士居住，早前就同几位在愉景湾工作的朋友饭聚。今次就去了牡丹轩，餐厅比想像中更堂皇，空间感强烈，而且厢房都同样阔落。蜜汁黑豚肉叉烧, 清酒一口鲍鱼, 脆皮素鹅Appetizer SymphonyBarbecued Iberico Pork Fillet, Chilled Abalone, SakeCrispy Bean Curd Sheet, Spiced Salt以黑豚肉作叉烧已成了近年趋势，肉质松软有嚼口是必然的，边位带少许焦香，可惜欠一碗白饭。鲍鱼柔韧有弹性，淡淡的酒香令人增添食欲感。素鹅毫不油腻又有微脆口感。花胶菜胆螺头汤Double - boiled Fish Maw Soup, Sea Whelk, Vegetable火喉十足，螺头的味道都溶入汤里，汤色清澈而醇厚。金汤白玉星班球Simmered Spotted Grouper Fillet, Turnip, Pumpkin Purée蒸得啱啱好，鱼肉细致嫩滑又无骨，甜美的南瓜汤汁令班片味道更丰富。怀旧荔茸香酥鸭Deep-Fried T
或许好多人对愉景湾觉得好遥远，又要搭车又要搭船，但正正因为环境宁静自成一国，吸引了不少外籍人士居住，早前就同几位在愉景湾工作的朋友饭聚。
今次就去了牡丹轩，餐厅比想像中更堂皇，空间感强烈，而且厢房都同样阔落。
蜜汁黑豚肉叉烧, 清酒一口鲍鱼, 脆皮素鹅Appetizer Symphony
Barbecued Iberico Pork Fillet, Chilled Abalone, Sake
Crispy Bean Curd Sheet, Spiced Salt
以黑豚肉作叉烧已成了近年趋势，肉质松软有嚼口是必然的，边位带少许焦香，可惜欠一碗白饭。
鲍鱼柔韧有弹性，淡淡的酒香令人增添食欲感。
素鹅毫不油腻又有微脆口感。
花胶菜胆螺头汤Double - boiled Fish Maw Soup, Sea Whelk, Vegetable
火喉十足，螺头的味道都溶入汤里，汤色清澈而醇厚。
金汤白玉星班球Simmered Spotted Grouper Fillet, Turnip, Pumpkin Purée
蒸得啱啱好，鱼肉细致嫩滑又无骨，甜美的南瓜汤汁令班片味道更丰富。
怀旧荔茸香酥鸭Deep-Fried Taro Puff, Duck Meat
简单不花巧，芋茸与鸭肉是天作之合，外层炸至酥香，有水准。
野菌酿北海道南瓜盅Braised Hokkaido Pumpkin, Mushroom, Carrot, Pine Nut,
Vegetable, Walnuts, Vegetables
以迷你北海道南瓜仔挖空焗好，放入炒杂菌、甘笋及崧子仁，口感有层次，最重要系够健康。
瑶柱蛋白炒饭Fried Rice, Conpoy, Egg White
小小的一碗份量恰好，饭粒干身，炸过的瑶柱丝同菜头粒，令饭粒更添嚼口，好味。
生磨腰果露/香浓芝麻卷Sweetened Cashnet Soup Steamed Sesame Roll
甜品一式两款，腰果露幽香甜滑；芝麻卷带来满满的儿时回忆。
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