四姐川菜

营业中

休息中

平時食飯諗到頭都大埋，中西法意日韓，樣樣都試過下無咩新意，難得今次有朋友介紹呢間四川私房菜館，於是決定一戰。店舖位置係樓上舖，觀景面向維港，環境寬敞舒適，可以盡情享受川菜嘅辣勁而不失姿態，夜晚仲可以欣賞五光十色嘅夜景。菜單非常貼心，設計因應人數而決定菜式數量，岩曬選擇困難症患者呢！今次我地一行兩個人，涼菜方面點左招牌四川涼麵同口水雞；熱菜點左招牌重慶水煮魚、酸辣土豆絲同川式椒鹽蝦。以涼麵同口水雞作為頭盤非常醒胃，除左麻辣味道之外仲有秘製醬料嘅混合，唔係單純嘅麻辣，口水雞亦好入味。到左主菜嘅水煮魚，令我喜出望外，濃郁嘅辣汁醬料薄薄咁包裹住每一舊魚塊，夾上手時非常輕盈，魚肉入口好嫩滑，醬汁惹味之餘亦唔會喧賓奪主。另外兩款炒菜亦好夠鑊氣火喉，保留左新鮮食材嘅質素又唔會太油。呢間川菜館真係食得出係正宗惹味，下次不妨約多幾個fd食。