影片
更多
2021-01-23
1052 浏览
已經有大半年沒有寫食記了。除了是因為香港的狀況，武漢肺炎，也是因為自己經歷了一段傷心的時期。雖然自2020年1月，武漢肺炎來臨了香港，但是，卻無阻一些良心小店加入餐飲業行列。其中一間良心小店新力軍，就是「丼我想見您」，位於天后，在新開的Park Aura一樓。由樓梯步行到一樓，便可看到小店。店家主要做外賣，場內也有少量座位。雖然店子小小，但她卻提供生熟丼飯，刺身，壽司，燒物，沙律，及甜品。現在新張期內，大部份丼飯也只售78元，的確抵吃。這是周末的下午，人流不多，我買了一客「想見您雜錦魚生丼」堂食。圓形的丼飯碗裡，第一層有三文魚，赤蝦，帆立貝，油甘魚，第二層是伴了芝麻沙拉醬的沙律菜，第三層就是混了壽司醋的白飯，酸薑，紫菜及wasabi則置在一旁，日本豉油另上。每款刺身都是厚厚的，鮮美可口。我最為欣賞晶瑩剔透的赤蝦。廚師把這隻巨大的赤蝦捲曲後，放置在丼飯的正中央，頓時令整碗丼飯更為奪目。赤蝦不單止讓丼飯的賣相吸引，其肉質亦是柔軟緊緻，蝦頭內更藏有蝦膏，不容忽略。在另一個週末，我再次到來，品嚐了一客「特盛鰻魚丼」。長方形的丼飯盒內，混了油醋的沙律菜和沾滿醬汁的燒鰻魚，各劇一方。三大塊的燒鰻魚
雖然自2020年1月，武漢肺炎來臨了香港，但是，卻無阻一些良心小店加入餐飲業行列。
其中一間良心小店新力軍，就是「丼我想見您」，位於天后，在新開的Park Aura一樓。由樓梯步行到一樓，便可看到小店。店家主要做外賣，場內也有少量座位。雖然店子小小，但她卻提供生熟丼飯，刺身，壽司，燒物，沙律，及甜品。現在新張期內，大部份丼飯也只售78元，的確抵吃。
這是周末的下午，人流不多，我買了一客「想見您雜錦魚生丼」堂食。圓形的丼飯碗裡，第一層有三文魚，赤蝦，帆立貝，油甘魚，第二層是伴了芝麻沙拉醬的沙律菜，第三層就是混了壽司醋的白飯，酸薑，紫菜及wasabi則置在一旁，日本豉油另上。每款刺身都是厚厚的，鮮美可口。我最為欣賞晶瑩剔透的赤蝦。廚師把這隻巨大的赤蝦捲曲後，放置在丼飯的正中央，頓時令整碗丼飯更為奪目。赤蝦不單止讓丼飯的賣相吸引，其肉質亦是柔軟緊緻，蝦頭內更藏有蝦膏，不容忽略。
在另一個週末，我再次到來，品嚐了一客「特盛鰻魚丼」。長方形的丼飯盒內，混了油醋的沙律菜和沾滿醬汁的燒鰻魚，各劇一方。三大塊的燒鰻魚香氣四溢，難得碎骨不多，吃著甚是嫩滑又彈牙。由於鰻魚肉吸收了滿滿的醬汁，又被灑上了白芝麻，吃起來更覺惹味。可是，我覺得調味略為重手了少許，因而味道略微鹹了些吧。
誠然，每次吃著刺身，鰻魚，總會想念日本的味道。尤其是去年沒有外遊，更為掛念在異國的一切。我知道不能作比較，這是不公平的，但至少，這裡的出品，也很對辦。所以，就在未能夠旅行的時候，來慰藉一下，未嚐不是一件好事哩。
张贴
