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2017-02-16
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以往不多来上环，早两年开始跟朋友去拜文武庙，加上有朋友要到上环工作，近年到上环次数多，发现上环的美食都不少。今次来上环找朋友食饭，就跟朋友相约在GREEN ORANGE，这家位于朋友公司附近的FUSION西餐。面包点菜后不久，侍应先送上面包，好让我们不用饿亲，先作热身，边食边等上菜。面包还是暖的，香脆松软，估计是自家制的，配有黑醋及棷榄油。蟹肉南瓜忌廉汤 &78南瓜蓉丰富，满满浓郁的南瓜香，十分creamy顺滑，蟹肉多且有鲜味。香煎鹅肝伴砵酒焗雪梨 $128鹅肝煎得皮香脆，火喉刚刚好，入口即溶，油润而不腻，香膻鹅肝味充满口腔。砵酒一般都是用来焗蚝，砵酒焗雪梨都是第一次吃到。深紫的雪梨片，咬落既柔软又爽腍，雪梨汁跟砵酒融和及被浓缩了，口感及味道更丰盈美满。烧带子柚子沙律 $108一上枱已经被烧带子的色泽所吸引。外层煎香呈啡深啡黄色，但内里带子肉依然十分鲜嫩，咬落外脆内软，香脆鲜甜，配夹爽嫩甘甜沙律菜及酸中带甜的柚子，开胃醒神且感觉健康！泡菜大虾意大利饭 $168钟爱意大利饭的我，吃西餐时经常都要食意大利饭。 一向对泡菜不太喜爱，但在朋友极力主张下，一于试下这个FUSION菜式。 想不到收
面包点菜后不久，侍应先送上面包，好让我们不用饿亲，先作热身，边食边等上菜。面包还是暖的，香脆松软，估计是自家制的，配有黑醋及棷榄油。
蟹肉南瓜忌廉汤 &78南瓜蓉丰富，满满浓郁的南瓜香，十分creamy顺滑，蟹肉多且有鲜味。
蟹肉南瓜忌廉汤
$78
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鹅肝煎得皮香脆，火喉刚刚好，入口即溶，油润而不腻，香膻鹅肝味充满口腔。砵酒一般都是用来焗蚝，砵酒焗雪梨都是第一次吃到。深紫的雪梨片，咬落既柔软又爽腍，雪梨汁跟砵酒融和及被浓缩了，口感及味道更丰盈美满。
香煎鹅肝伴砵酒焗雪梨
$128
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一上枱已经被烧带子的色泽所吸引。外层煎香呈啡深啡黄色，但内里带子肉依然十分鲜嫩，咬落外脆内软，香脆鲜甜，配夹爽嫩甘甜沙律菜及酸中带甜的柚子，开胃醒神且感觉健康！
烧带子柚子沙律
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钟爱意大利饭的我，吃西餐时经常都要食意大利饭。 一向对泡菜不太喜爱，但在朋友极力主张下，一于试下这个FUSION菜式。 想不到收到意外惊喜，泡菜的辣度跟意大利饭汁极之配合，辣味提升了饭的味道层次感，软腍烟韧的意大利饭与爽口泡菜丰富了口感。
泡菜大虾意大利饭
$168
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另一道惊喜FUSION菜， 一看到菜式名就自然联想到羊腩煲配腐乳酱，相信这亦是创作这道菜的灵感。 忌廉汁带有腐乳香，比例恰好，腐乳味没有盖过忌廉，十分融合。 汁够CREAMY，扁意大利面软绵顺滑且挂汁度高，每条面都可沾上酱汁。羊肉是香烤羊肉串，略嫌欠缺膻肉味。 有人吃羊不接受羊膻味，但我个人认为吃羊就是要吃羊膻味，才算是美味的羊肉!
腐乳忌廉汁羊扁意大利面
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甜品选了朱古力布朗尼伴云尼拿雪糕，是自家制的。 朱古力味道浓郁，布朗尼松软结实，食落乳润不干，再配上焦糖脆粒及幼滑云尼拿雪糕，甜而不肥腻，口感有软有脆，又实又滑，感觉圆满!
朱古力布朗尼伴云尼拿雪糕
$68
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