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2012-08-02
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印度是我其中一個響往旅遊的國家，唯身邊人對她不太感興趣！而 Lake Mansarover 卻是一個憑形容與想像，也可將一幅幅美境拼砌於心上的地方。Mansarover 是世界上最高及被形容為 "巨湖" 的湖泊， 處於 Mt. Kailash 4,558米高的位置。而 Mt. Kailash 是西藏境內一座 高山，高 22,022呎。可以想像 Lake Mansarover 背靠愷愷白雪的山峰，背景盡是蔚籃澄空；湖水冬天結冰、春天溶化，湖裡滿載了活魚與天鵝，Lake Mansarover 這樣的世外桃園，不僅是印度教、藏傳佛教等宗教的神聖之地，連我這個庸人也望有幸能沐浴於湖水中接受 "救贖"。 東涌的 Mansarover 環境肯定難與 Lake Mansarover 媲美，但清幽的戶外座位，也不失為遠離繁喧、享有自然的氣息的地方。帳篷給10號強風吹毁了，暫由紅白籃來頂替吧，加添了本土玩味。餐廳面積細小，只能容納3張4人桌子，但小朽的印北掛畫、燈飾等卻充滿了印式風格，暫且放下傳統印菜的金碧輝煌，換來是少有的和諧温馨感覺，莫非印北也是同樣的氣息。抵達時餐廳座位全滿，被安排到帳篷下的座位，
Mansarover 是世界上最高及被形容為 "巨湖" 的湖泊， 處於 Mt. Kailash 4,558米高的位置。而 Mt. Kailash 是西藏境內一座 高山，高 22,022呎。可以想像 Lake Mansarover 背靠愷愷白雪的山峰，背景盡是蔚籃澄空；湖水冬天結冰、春天溶化，湖裡滿載了活魚與天鵝，Lake Mansarover 這樣的世外桃園，不僅是印度教、藏傳佛教等宗教的神聖之地，連我這個庸人也望有幸能沐浴於湖水中接受 "救贖"。
東涌的 Mansarover 環境肯定難與 Lake Mansarover 媲美，但清幽的戶外座位，也不失為遠離繁喧、享有自然的氣息的地方。
帳篷給10號強風吹毁了，暫由紅白籃來頂替吧，加添了本土玩味。
餐廳面積細小，只能容納3張4人桌子，但小朽的印北掛畫、燈飾等卻充滿了印式風格，暫且放下傳統印菜的金碧輝煌，換來是少有的和諧温馨感覺，莫非印北也是同樣的氣息。
抵達時餐廳座位全滿，被安排到帳篷下的座位，由於晚間温度稍降，加上戶外冷氣機開動，感覺依然舒適。
要了印度 King Fisher 啤酒，麥味頗香，加上冰凍度足，從沒想過印度會有如此優質的啤酒。
點好菜後，侍應給我們送上印度前菜，是經典的薄餅及醬汁。
曾嚐過香港大、小印度餐廳的醬汁，並沒有留下深刻的印象。 Mansarover 的醬汁是自製的，帶給我新的感受。最喜歡由醬瓜、香草、蕃茄、紅蘿蔔製成橙紅的醬汁，可嚐到粒狀的醬瓜，層次分明，味道酸酸鹹鹹非常的開胃；粉綠色的是由薄荷葉、乳酪和糖調製出來，質感幼滑，薄荷葉味不是太濃，跟乳酪很合拍，效果清新。至於第三種，是不太懂得欣賞的印味，有待味蕾日後開發吧。
原本欲嘗 Tandore Lamb，但已沽清。退而求其次要是味道較類近的串燒羊肉。鄰座的印藉朋友要了 Tandore Chicken，侍應傳遞經過時，鐵板 "咋咋" 作響與撲鼻的濃香，引得老公走到人家面前寒暄了幾句，印度朋友撐場的回應 "Everything is Good Here".
我們的串燒羊肉沒有 "咋咋" 的聲音，相比之下香氣則較温和，下次誓要預訂那令人投以羨慕眼光的 Tandore Chicken。羊肉肉質柔軟、多汁、富有印式香料味道，由於調味不是死濃死鹹，因此同時也可嚐到羊肉的鮮味，確是不錯！數來數去只有魚塊及小蝦兩味的雜錦咖喱海鮮，賣點肯定不是海鮮，而是咖喱汁。味道調配很温順、香料與咖喱味道平衡恰好，咖喱底滑溜，老公忍不住多叫了白飯。
送來的 Naan Bread 似乎沒有生氣，不是平日熱呼呼、漲卜卜的模樣。一吃之下，質感果真有點韌，應該不是新鮮的製作。
飯後我們跟印度老闆談及此 Naan Bread，他試食後也同意質量不對勁，並示意即時更換予我們，我倆立即推卻，因為此時已肚飽了，他叮囑下次遇到同樣的情況可立即與職員提出，誠意可嘉！焗茄子是蓉狀的，混合了洋葱碎、香草等，入口飽滿滑溜，富有一份特別的香氣。
留意到餐牌有一個 "Must Try" 的自家製甜品，主材料是果仁、開心果及奶的印度雪糕，印度人一向喜歡果仁。
賣相有點怪怪的，旁邊放了藏紅花做的甜醬汁。入口全是果仁碎粒，開心果香味尤為強烈，可能奶的用量不多，質感倒有點像 Sherbet，藏紅花醬不是太甜，帶有清清的花香，對我來說也很受落，把雪糕輕輕的沾上，更可突出果仁的香氣。喜歡果仁的朋友不妨一試。
從菜式的食味，感覺到印北菜較印南菜為温和、不太辛辣，味道順喉，兼擁有一種平實的風格。不知怎的我總將印北菜與 Lake Mansarover 扯在一起，可能兩者同給我一種舒服祥和的感覺吧。
印北是店主的家鄉，Mansarover 是由他們一家落手落腳地經營著，兒子、媽媽、香港媳婦均是非常的好客、温柔、親切，媽媽還問我有否到過印度，我回答得有點羞愧！
题外话/补充资料：
正組織一頓 Mansarover 飯餐，屆時可盡嘗店主為我們準備的印北味道，感受一下 "Everything is Good" 的精髓。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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