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2021-07-16
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呢間主打腐皮壽司嘅餐廳喺中環重開，拉埋同事支持下，新店喺正扶手電梯隔離好方便，餐廳有唔少恐龍擺設、燈牌同盆栽，好似置身温室之中，食物質素唔錯，但前後發生左兩件不愉快嘅事，介紹完食物再講。 (w/ 10% service charge)🍽腐皮御膳+3切刺身定食Bean Curd Sushi w/ Sashimi Supreme Set ($169)Set A: 蟹膏三文魚籽、明太子三文魚、微辣吞拿魚、黑松露帶子、明太子厚燒玉子Salmon Roe w/ Crab Paste, Mentaiko Salmon, Spicy Tuna, Scallop w/ Black Truffle, Tamago w/ Mentaiko呢個set包凍麥茶、配菜有炸蓮藕片、明太子玉子同魚片，魚生全部都好新鮮，尤其鍾意微辣吞拿魚同明太子三文魚，調味剛好。帶子好厚身，唔只面頭有黑松露醬，飯面都有。玉子燒壽司中間夾左塊芝士，令味道無咁單調。腐皮微甜，米飯幾煙韌，不過某幾舊壽司嘅飯就未完全煮熟。Set B: 蟹膏三文魚籽、明太子甜蝦、柚子左口魚、蔥吞拿魚拖羅蓉、芝士蟹籽厚燒玉子Salmon Roe w/ Crab
🍽腐皮御膳+3切刺身定食Bean Curd Sushi w/ Sashimi Supreme Set ($169)
Set A: 蟹膏三文魚籽、明太子三文魚、微辣吞拿魚、黑松露帶子、明太子厚燒玉子
Salmon Roe w/ Crab Paste, Mentaiko Salmon, Spicy Tuna, Scallop w/ Black Truffle, Tamago w/ Mentaiko
呢個set包凍麥茶、配菜有炸蓮藕片、明太子玉子同魚片，魚生全部都好新鮮，尤其鍾意微辣吞拿魚同明太子三文魚，調味剛好。帶子好厚身，唔只面頭有黑松露醬，飯面都有。玉子燒壽司中間夾左塊芝士，令味道無咁單調。腐皮微甜，米飯幾煙韌，不過某幾舊壽司嘅飯就未完全煮熟。
腐皮御膳+3切刺身定食
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Set B: 蟹膏三文魚籽、明太子甜蝦、柚子左口魚、蔥吞拿魚拖羅蓉、芝士蟹籽厚燒玉子
Salmon Roe w/ Crab Paste, Mentaiko Amaemi, Grilled Engawa w/ Yuzu, Minced Tuna w/ Spring Onion, Cheese and Ebiko w/ Tamago
同事叫嘅，佢都話食材新鮮，味道唔錯，唯一要挑剔嘅係飯唔熟。
腐皮御膳+3切刺身定食
$169
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🍽銀雪魚西京燒定食 Grilled Black Cod w/ Saikyo Miso($154)
魚肉非常嫩滑，帶油香，加上微甜嘅醬汁好滋味，魚皮亦唔腥，呢款配綠茶、紅蘿蔔韓式粉絲、辣粟米芯同魚片，同腐皮御膳嘅配菜唔同，可見店家有用過心思。
銀雪魚西京燒定食
$154
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銀雪魚西京燒定食
$154
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P.S. 第一次去搞錯booking，去到店員話餐廳內部維修無得食，事後負責訂枱嘅同事有道歉同畀折扣我地。再去嗰日就上菜好慢，全場追單，落單後等左一個鐘，最後有同事等唔切要餓住走，希望餐廳會越做越熟手，唔係打工仔午飯時間好難幫襯🥲。
餐牌：
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