岩鹽日本料理 (利舞臺廣場) (已結業)

對這間日式料理心儀已久，今晚便專程安排來到這裏一試。這裏的地方寬敞，座位與座位之間距離適中，加上看到餐牌之後，價錢相對地方來說性價比高。和風牛肉釜飯$138，原來這個日本釜飯的做法非常複雜，看似廣東的煲仔飯，不過工序比較繁複。攪勻了所有配料之後，便可將適量的醬油放進飯來，釜飯採用了日本米，軟腍可口，加上牛肉的味道，值得一試。另外可以吃了一半之後，加上湯成為泡飯。縞鰺壽司兩件$68，縞鰺即是深海池魚，肉質鮮甜，口感結實，非常鮮甜可口。火炙牛油赤海蝦壽司（2件）$52，經過火炙赤蝦刺身，外表半熟，令到蝦肉的鮮甜味道更加突出，松葉蟹肉軍艦兩件$48，蟹肉和蟹膏的份量都很充足，鹹香中帶點鮮甜味道，兩者配合得天衣無縫，這個軍艦充滿了海洋的氣息。八爪魚意大利風沙律$78，酸酸甜甜的醬汁，令到這個八爪魚更為開胃。木魚高湯浸翡翠苗$88，木魚高湯味道鮮甜，配上新鮮爽口的翡翠苗，非常健康。椰子雪葩$52，椰子味道十足，喜歡熱帶風情的甜品，這個非點不可。抹茶蕨餅伴黑蜜糖醬$38，蜜糖的味道溫和抹茶的香氣，非常有日本特色。