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2021-04-11
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中環蘭桂坊剛新開「雲壽司」分店，這壽司店銅鑼灣也有店的，他們以主打廚師發辦Omakase，價錢由$380(翔)、$550(雲)及$780(吟)，有三款選擇，性價比高！食材每日由日本空運直送到港，超新鮮。而且還有午市套餐，有壽司、海鮮丼選擇，不想吃Omakase 也可來吃 Lunch，款式多元化。廚師發辦Omakase套餐 -翔 Sho ($380)包括10件壽司、1件手卷和麵豉湯。今日廚師發辦有拖羅、深海池魚、吞拿魚面頰肉、海膽、熒光魷魚、 剝皮魚 、生銀鱈魚、油甘魚、北海道帶子和火炙左口魚邊，10款壽司，1件蔥吞拿魚腩手卷及麵豉湯。吞拿魚面頰較為特別，肉質爽脆，有魚肉香。熒光魷魚鮮甜煙韌，味道也不錯。剝皮魚及生銀鱈魚是本月推介，不是每次來都可吃到，這兩款都很魚的油脂香，超美味。不得不讚，他們的麵豉湯十分足料，湯底濃郁，真材實料。廚師發辦Omakase套餐 -雲 Kumo ($550)是中價的Omakase套餐，包括4款刺身、8件壽司、1件手卷和麵豉湯。刺身是拖羅、北海道帶子、 深海池魚及寶島號，而8款壽司有拖羅、深海池魚、熒光魷魚、牡丹蝦、赤貝、海膽、剝皮魚和生銀鱈魚，還有1件蔥吞拿
食材每日由日本空運直送到港，超新鮮。而且還有午市套餐，有壽司、海鮮丼選擇，不想吃Omakase 也可來吃 Lunch，款式多元化。
廚師發辦Omakase套餐 -翔 Sho ($380)
包括10件壽司、1件手卷和麵豉湯。
今日廚師發辦有拖羅、深海池魚、吞拿魚面頰肉、海膽、熒光魷魚、 剝皮魚 、生銀鱈魚、油甘魚、北海道帶子和火炙左口魚邊，10款壽司，1件蔥吞拿魚腩手卷及麵豉湯。
吞拿魚面頰較為特別，肉質爽脆，有魚肉香。熒光魷魚鮮甜煙韌，味道也不錯。剝皮魚及生銀鱈魚是本月推介，不是每次來都可吃到，這兩款都很魚的油脂香，超美味。不得不讚，他們的麵豉湯十分足料，湯底濃郁，真材實料。
廚師發辦Omakase套餐 -雲 Kumo ($550)
是中價的Omakase套餐，包括4款刺身、8件壽司、1件手卷和麵豉湯。
刺身是拖羅、北海道帶子、 深海池魚及寶島號，而8款壽司有拖羅、深海池魚、熒光魷魚、牡丹蝦、赤貝、海膽、剝皮魚和生銀鱈魚，還有1件蔥吞拿魚腩手卷及麵豉湯。
今日吃到赤貝超脆甜，非常新鮮，有驚喜。刺身要讚一下拖羅很肥美，入口即溶，魚油滿爆口腔內。
整體上刺身、壽司、手卷及麵豉湯，水準質素甚高，價錢合理，是值得回頭幫襯的優質壽司店。
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