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2022-09-17
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＊呢一站尖沙咀＊👉👉👉廚師發辦Omakase「梅」👈👈👈😋前菜：芥末八爪魚配吞拿魚粒(7/10)＊八爪魚口感非常爽口，初時食時芥末味淡淡嘅，越食味道越濃，但Wasabi又唔會好嗆喉，味道清新＊吞拿魚粒同兒時零食吞拿魚粒味道差唔多，配上海帶絲一齊食，較兒時嘅零食濕潤及滋味😋壽司十款(8/10)＊刺身全部都非常新鮮，師傅會係整之前問客人有無特別唔食嘅食物，例如葱、Wasabi，之後先會為客人製作壽司＊壽司set會將其中九件壽司及漬物放係同一隻碟上，然後師傅會慢慢介紹，最後會推薦食法及由淡味到濃味嘅壽司次序1. 蜜柑鯛鯛魚上加上蜜柑醬汁，既清新又開胃2. 梭子魚𠝹開炙燒，迫出豐富的油份3. 赤貝顏色鮮艷，肉質爽口彈牙，味道鮮甜4. 北海道牡丹蝦 上面有蝦膏，好濃味，配上淡味爽口彈牙牡丹蝦，味道嘅相比感顯得牡丹蝦嘅鮮味5. 鰹魚腩味道淡淡，脂香中帶甜美6. 春子鯛魚身呈淡粉紅色, 口感味道比成年的鯛魚柔軟淡泊7. 金目鯛肉質有咬口，非常有鮮味8. 秋刀魚味道本身較重，配合薑蓉有平衡嘅感覺9. 大吞拿魚腩好厚身，口感入口即溶10. 北海道海膽來自日本及韓國嘅海膽，前者味道較鮮甜，兩款都好好味😋葱
👉👉👉廚師發辦Omakase「梅」👈👈👈
😋前菜：芥末八爪魚配吞拿魚粒(7/10)
＊八爪魚口感非常爽口，初時食時芥末味淡淡嘅，越食味道越濃，但Wasabi又唔會好嗆喉，味道清新
＊吞拿魚粒同兒時零食吞拿魚粒味道差唔多，配上海帶絲一齊食，較兒時嘅零食濕潤及滋味
😋壽司十款(8/10)
＊刺身全部都非常新鮮，師傅會係整之前問客人有無特別唔食嘅食物，例如葱、Wasabi，之後先會為客人製作壽司
＊壽司set會將其中九件壽司及漬物放係同一隻碟上，然後師傅會慢慢介紹，最後會推薦食法及由淡味到濃味嘅壽司次序
1. 蜜柑鯛
鯛魚上加上蜜柑醬汁，既清新又開胃
2. 梭子魚
𠝹開炙燒，迫出豐富的油份
3. 赤貝
顏色鮮艷，肉質爽口彈牙，味道鮮甜
4. 北海道牡丹蝦
上面有蝦膏，好濃味，配上淡味爽口彈牙牡丹蝦，味道嘅相比感顯得牡丹蝦嘅鮮味
5. 鰹魚腩
味道淡淡，脂香中帶甜美
6. 春子鯛
魚身呈淡粉紅色, 口感味道比成年的鯛魚柔軟淡泊
7. 金目鯛
肉質有咬口，非常有鮮味
8. 秋刀魚
味道本身較重，配合薑蓉有平衡嘅感覺
9. 大吞拿魚腩
好厚身，口感入口即溶
10. 北海道海膽
來自日本及韓國嘅海膽，前者味道較鮮甜，兩款都好好味
😋葱吞拿魚腩手卷(7.5/10)
＊一開頭見到手卷大小較細條，以為只包含好少餡料，點知一食就係食極都有吞拿魚腩蓉，原來師傅包嘅時候係每個位置都會放吞拿魚蓉，而去到末端位置再額外放一整羹吞拿魚蓉，所以食到一半嘅時候滿到爆哂餡料，口感超級豐富
😍士多啤梨雪葩(9/10)
＊味道唔會太甜，非常清爽，清新又唔膩
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