Goldfinch (已結業)

Goldfinch 位於中環上環善慶街，由藍帶大廚主理法式Fusion菜。餐牌選擇唔需要多，但當日每一款菜式都糅合法式風味同其他菜式精華，不單賣相吸引，味道、食材配搭都處理得相當好。店員友善，仲唔收加一服務費，值得再去支持！🔸Pani Puri印度小食小脆球炸得香脆，入面填滿大量以蛋黃醬調味既蟹肉，每一口咬落去都係滿滿鮮味🤤蟹肉裏面混入粒粒青瓜，解膩之餘增添一份清甜🔸Kuih Pie Tee拖羅他他撻裏面放滿左吞拿魚粒，加入白提子、Wasabi啫喱同高湯汁提鮮，入口鮮味十足！最鍾意佢擺盆精緻、小金杯同食用花裝飾睇落就好似一件藝術品😍🔸Red Prawn Soup紅蝦烤至半熟，保留原始鮮味同彈牙口感；湯底以貝殼類熬煮而成，以咖喱葉油調味後有輕微辣勁同香料香味，配以煙燻過嘅魚子，不同味道平衡得宜🔸Goose第一道主菜係老公揀既鵝肉，以橙木煙燻過既鵝胸肉，鵝肉香同煙燻香都好濃郁。旁邊有兩件炸肉球，裏面係滿滿既鵝腿肉，比胸肉多一份油香，好好味！🔸Zhangjiang Chicken Ballottine呢一款主菜用上中國湛江雞，香煎雞胸完全唔怕平時食雞胸嘅厚實口感；另一邊用上雞腿肉包着雞肉mo