凱悅海南雞專門店 (已結業)

今晚去咗教育路「凱悅」的小店食晚餐。呢間主打係食無骨海南雞，而且標榜係自設農埸每日新鮮運到的鮮雞，所以我們叫咗一份無骨海南雞同無骨鹽水加積鴨配黃薑飯，跟飯亦配咗每人一碗紫菜湯，另加每杯5元叫埋凍飲。平時很多時吃雞都會對雞皮有點介心，因為大多都連著一大片厚厚的脂肪，連皮吃下去都有一份罪惡感，但這店的雞絕對是肥瘦適中，雞皮都是薄薄的，連埋雞皮雞肉一齊吃更顯得特別嫩滑可口。至于加積鴨大大片無骨啖啖肉，鮮味十足，非常滋味。跟餐配的紫菜湯，滿滿的紫菜用料十足，據老闆說是用紫菜配合起肉後的雞殼長時間煲制的，鮮甜味美，飲得出完全沒有添加味精，絕非一般茶餐廳那些味精例湯可以比。