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2023-02-17
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旺角有好嘢，性價比極高午市Omakase。無論環境座位、師傅工藝或服務態度，都無得挑剔，食得滿足又令人心情暢快。多謝主廚柏師傅係日本帶咁出色嘅美食返嚟香港，仲有總理友善服務，大家都好熱情介紹食材及餐牌，誠意可加無限分。290元廚師發辦套餐︰食物方面 - 沙律︰配上日式柚子醋，蔬菜及清甜聖女茄新鮮開胃。茶碗蒸︰用香濃高湯蒸燉，蛋味香濃而且質地滑溜。加入豐富蟹肉絲作配料，鮮味十足。 店家自浸梅酒清甜唔膩又唔過重酒精味廚師發辦壽司8味套餐，件件刺身都好新鮮，師傅刀工好細膩，每件壽司都係席前用心製作。一件一件奉上，如果唔食生都可以要求微灸。每件壽司上刺身厚度適中，而且大大一片，手握壽司飯已添加師傅相應分量之醬油，和暖日本飯卻有點鬆散。8件壽司排位已分先後次序︰清淡口味先上 - 池魚、金目鯛北海道鮮帶子 - 已𠝹好格紋，令肉質更鬆軟滑溜，每個位置都分到醬汁，卻無搶去鮮味岩鹽燒紋間魷魚 - 微燒加𠝹紋後魷魚更加爽口間白魚 - 加自製生椒漬醬 - 醬汁帶微酸，可去除魚身油脂感紫蘇葉鯖魚 - 紫蘇葉的香濃可帶出魚鮮卻唔會搶味藍鯨吞拿魚鮫位刺身 - 因鮫位係全條魚最肥美部份，所以魚脂偏重魚油十足，入口即
多謝主廚柏師傅係日本帶咁出色嘅美食返嚟香港，仲有總理友善服務，大家都好熱情介紹食材及餐牌，誠意可加無限分。
290元廚師發辦套餐︰
食物方面 - 沙律︰
配上日式柚子醋，蔬菜及清甜聖女茄新鮮開胃。
沙律
$290
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茶碗蒸︰
用香濃高湯蒸燉，蛋味香濃而且質地滑溜。加入豐富蟹肉絲作配料，鮮味十足。
茶碗蒸
$290
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店家自浸梅酒清甜唔膩又唔過重酒精味
梅酒及梅酒梳打
$68
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廚師發辦壽司8味套餐，件件刺身都好新鮮，師傅刀工好細膩，每件壽司都係席前用心製作。一件一件奉上，如果唔食生都可以要求微灸。
每件壽司上刺身厚度適中，而且大大一片，手握壽司飯已添加師傅相應分量之醬油，和暖日本飯卻有點鬆散。
8件壽司排位已分先後次序︰
清淡口味先上 - 池魚、金目鯛
北海道鮮帶子 - 已𠝹好格紋，令肉質更鬆軟滑溜，每個位置都分到醬汁，卻無搶去鮮味
岩鹽燒紋間魷魚 - 微燒加𠝹紋後魷魚更加爽口
間白魚 - 加自製生椒漬醬 - 醬汁帶微酸，可去除魚身油脂感
紫蘇葉鯖魚 - 紫蘇葉的香濃可帶出魚鮮卻唔會搶味
藍鯨吞拿魚鮫位刺身 - 因鮫位係全條魚最肥美部份，所以魚脂偏重魚油十足，入口即溶
Omakase sushi 8件
$290
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根室馬糞海膽手卷 - 香港大部分海膽都易有腥臭味，但「升」選材係真。新鮮
漬物小卷︰
最重點，餐後金薄開心果雪糕，內有開心果碎，重堅果同奶滑香，甜度平衡得十分好。
大蜆味噌湯真係好鮮甜，大大隻帶殼鮮蜆，唔係粉沖味噌湯。
最後細心位更有一杯宇治抹茶清清口腔，濃郁甘味但唔會苦口。
$290 套餐已經有13品，豐富滿足到個人心情都好返晒，仲應承咗師傅好快去試埋$680 set。
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