



餐廳內部裝潢簡單,晚市以中式圍菜格局擺放全場。這樣的安排十分合理,因晚市基本上只有指定圍餐供應。

這份豪華合家歡全包宴,定價 $1880 ,共有十二道菜供 12 人享用。

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潮日五小碟拼盤內含叉燒、鴨胸、鴨腎、青瓜及黑木耳,叉燒略乾硬;鴨胸及黑木耳正常;青瓜爽辣醒胃最好食。

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海龍皇鮑魚翅湯 (佛跳牆) 以佛跳牆作招徠實在有點名過其實,當中所含的湯料數量很少,什麼鮑魚魚翅更是芳蹤難見。湯汁雖然味道泛甜,但感覺上不似是從海鮮肴煮出味。

川芎元肉杞子桑拿蝦以燒熱的鐵鍋盛載川芎元肉杞子藥膳湯,鍋頂以錫紙密封存氣。海蝦則置於錫紙上方,食前一刻,店員會在錫紙表面穿孔待藥膳蒸氣一湧而出,製造「桑拿」效果。雖然鮮蝦用料不算特別出色,但因筆者偏愛藥膳湯汁的味道,所以對於這道菜式仍感滿意。

蝦子鮑片金錢生財製作平實,冇乜特別,建議可略略降低芡汁的稠度。

喜氣洋洋新疆火焰羊架是繼桑拿蝦之外另一道富視覺效果的菜餚。在小鑊的正中央,放置了一個明火小砵,雖然對優化羊架的味道實效存疑,但確實有不俗的視覺效果。羊架以富新疆特色的醃料調味,既富風味又可口,再加上鬆軟的肉質,難怪細周生也主動要求一人獨享兩件。


芝士百花釀蟹蓋燴元貝 (伊麵底) 以迷你版的百花釀蟹蓋最為可口,讚!元貝只屬普通,芝士伊麵過腍亦不太欣賞。


春回大地爆丈雞 (霸皇雞) 的雞肉鮮嫰度中規中矩,最討好的反而是面上的惹味薑蔥絲。

醬爆松茸野什菌扒碧綠正正常常無特別。

以這個大小及品種的清蒸鴻運大海班來説,很難期望有特別軟嫩的質感,成品效果合格。

香江黃金裹蒸粽做法特別,既有裹蒸粽的軟糯風味,又保留香煎煮法的脆香感。

玉面飛龍黃金甲縱使澆上芡汁,但速吃品味仍然感受到炸麵的香脆,好吃!

南瓜椰汁珍珠燉官燕似是開粉煮製的糖水,當然亦找不到官燕,不滿意!

生果拼盤只有香橙一款生果難成拼盤,幸好香橙汁多清甜。

整體來說,這份套餐的份量毋庸置疑,價錢亦算實惠,但始終要顧及食材成本,選料質素上未能期望太高。餐廳彼鄰的兒童遊樂室,由康民署免費營運,實屬餐廳另一額外亮點。
[23/6/2017; Fri]





