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2010-10-17
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距離上次光顧金田已是年半前的事了，自那次後我們一家都對他念念不忘，很想找機會再到這裡任飲任食！(前提當然是付了錢啦)無奈朋友間的聚會又夾不到時間，結果在媽媽生日的這一天，我終有機會再次踏足這遍土地！去的方法很簡單，只要在尖沙咀地鐵站Exit C出去，走過10分鐘，見到萬事昌廣場後，乘升降機上3樓便可。今次，我們被安排在一個客房內。說到客房，很多人可能會想：「真好，較安靜=]]」，其他地方可能是，但若把這包話套在這地方是不適用的。因客房內可容納3個parties， 牆壁又不是連接天花板，周不時會傳來隔離房的吵鬧聲，加上我們剛坐在牆壁旁，就更大聲了雖然客房都有門，但由於店員送食物來時會不斷開門，更會弄出"bangbang"聲，所以根本不會安靜，坐大廳可能更寧靜呢~另外，如果怕坐客放沒有服務員的話，不用擔心，在牆上會有一個按鈴，按下後就會有人過來了，不過當晚有服務生專門負責這客房，經常進來看情況，我反而沒擔心過這問題。那大廳就是怎樣呢？就我的記憶，有約20多個卡坐，有的4人有的6人，最盡頭當然是刺身櫃，客人可看到師傅如何處理食物。我們安頓後，店員為我們倒茶，講解點菜事宜。由於我們有了第一次的
說到客房，很多人可能會想：「真好，較安靜=]]」，其他地方可能是，但若把這包話套在這地方是不適用的。因客房內可容納3個parties， 牆壁又不是連接天花板，周不時會傳來隔離房的吵鬧聲，加上我們剛坐在牆壁旁，就更大聲了雖然客房都有門，但由於店員送食物來時會不斷開門，更會弄出"bangbang"聲，所以根本不會安靜，坐大廳可能更寧靜呢~另外，如果怕坐客放沒有服務員的話，不用擔心，在牆上會有一個按鈴，按下後就會有人過來了，不過當晚有服務生專門負責這客房，經常進來看情況，我反而沒擔心過這問題。那大廳就是怎樣呢？就我的記憶，有約20多個卡坐，有的4人有的6人，最盡頭當然是刺身櫃，客人可看到師傅如何處理食物。
我們安頓後，店員為我們倒茶，講解點菜事宜。由於我們有了第一次的經驗，當然難不到我們。奇怪的是店員請我們不要將茶或鼓油放有桌面中心，怕會因上菜時弄瀉。來到日本餐廳，我想很多人都一樣會先點刺身，我們一次過劃了很多點餐紙給店員，然後等食。
第一樣料理三文魚刺身沙律送到桌上，但三文魚不太新鮮，幸好尚算厚身，份量也多。沙律有椰菜、青瓜、芽菜等，都是些非常新鮮的蔬菜，每樣都充滿水分，好fresh！
再來就是刺身拼盤，包括三文魚、甜蝦、北寄貝、赤貝和劍魚腩(由於沒有帶子故作新嘗試)全部的刺身均屬厚切，先說三文魚，刺身就非常新鮮，油脂很平均的分佈在魚肉上，咬一口已知其爽甜，醬油將他的鮮美和肥美昇升，激好吃！甜蝦不大不小，同樣非常鮮甜，肉質很爽且帶點黏，好吃！至於北寄貝和赤貝，兩者都很鮮味，沒有一絲腥味，又帶有煙un感覺，不錯。而劍魚腩真是這次的驚喜！因為沒有帶子的原故，我們就嘗試了這個，結果一試就立即愛上了！他選取最肥美、油脂分佈極均勻的部分，就這樣吃已能知道他的肥鮮！再加上醬油的點綴就更不得了！非常爽口，油份在口腔內融化，不過由於很肥美，所以亦會很油膩，建議食適量就好。
接下來都是一連串的燒物，所以不跟次序的說明：
蒜片一口牛柳不算稔和嫩，但卻有濃濃的牛肉味和肉汁，一咬下去就很肉柳中衝到口腔內了。
燒香腸我沒有吃，應該不過不失。
胡麻牛舌，這個並不是用串燒的方法去煮，所以不會太油，肉質較軟稔，牛舌上塗了些胡麻醬和蔥花，醬料方面不會像吉野家火鍋的甜，只有芝麻和花生的香，我個人就對他一般，相反姐姐較喜歡，都是見人見智。
串燒牛舌就是我的茶了，每一塊地燒得挺身不會過老，故肉質很爽嫩，加上外皮已燒成脆口，配上黑椒的點綴，一流！！
薄片牛柳是道頗為清新的料理，牛肉吃得多難免有點膩，口腔亦變得感覺單一，但他內裡包裹了清新的露筍，在肉味橫行時帶點蔬菜味道，感覺立即舒服不少，也令到整個菜不會過於油膩，不錯！
芝蘭雞翼就麻麻，一來芝麻和雞翼的味道沒有融合，二來雞翼是凍的，三來其肉質並不理想。
豬軟骨不俗，眼見肉骨都被煮至變啡色，尚算入味，肉骨分離，軟骨能咬開更能吃到點點膠質，不像坊間某些骨是還未燉軟的。
燒羊鞍不過不失，肉汁有很多，肉質也算稔，但騷味重和多脂肪，實際吃的很少。
炸芝士年糕就很正！外皮很薄很脆且很盪口，內裡的芝士像軟透的麻薯一樣，非常Q，甜甜的很好吃！
燒冬菇非常普通，整個燒到乾乾的，我寧可吃蠔油炆冬菇。
魚餅不好吃，不單沒彈性，更是一咬即散，很粉。
炸大蝦天婦羅幾好吃，炸漿厚薄適中，蝦肉鮮味爽口。
這次我們吃的只有很少很少，不是我們的胃容量縮小，而是服務「過快」。上次來時常常漏單就，這次就過於熱心，個人覺得反而有點「擾民」，食物上桌的速度過快，令到我們不自覺的要盡快清了桌上的食物，之後他又快速的收碟、上菜，我們就不斷的吃、吃、吃。由於太快，很快就被填滿了，就在我們都停下來時，他就收了我們的碟，然後上甜品。我們本是想休息一下再點的，但想出聲時他已收了碟，確實有點...吃的東西少，令到我們一致都認為不抵食
下次若再有機會到這裡吃真的要慢點吃...
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