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2016-11-17
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對於在韓國留學回港的我來說…在香港要搵返有韓國正宗口味的餐廳,真係一點都不容易…一係就要去收費好高貴的餐廳,一係就要排好耐隊(無訂檯服務或者要預早好多好多日之前預訂)…唔係就只得返果種虛有其表的韓國料理…(有賣相無內涵果種)而今次想介紹依間餐廳係食完之後太有驚喜。~所以就決定出一篇文,等一眾韓國炸雞的愛好者可以作為參考。如果覺得我太長氣,可以自行直跳到(*)再閱讀。~ XD韓國炸雞文化真係千變萬化,口味萬千~由最基本的原味、醬油、甜辣到 芝士、蜜糖蒜泥、香蔥及各種我們意想不到的醬料。由連骨、去骨到全雞,個別品牌仲會有烤雞提供的。而我認為食炸雞,最推介就係連骨。因為係最能保持肉汁的處理方法。當然時下香港有好多炸雞餐廳(韓式及非韓色都係)可以做到連連骨雞肉都可以炸到好似湯渣感無肉汁同嚡口,真係好利害…百思不得其解。* 好啦~ 正式介紹今次依間炸雞餐廳。依間CHIR CHIR FUSIONCHICKEN FACTORY 係韓國連鎖炸雞餐廳的香港分店。~睇個名都知主打的口味係以FUSION為主。~既然係以FUSHION為主,所以今次就決定點最大路的原味同甜辣以外的其他口味。~我們點了﹕ 1.
在香港要搵返有韓國正宗口味的餐廳,真係一點都不容易…
一係就要去收費好高貴的餐廳,
一係就要排好耐隊(無訂檯服務或者要預早好多好多日之前預訂)…
唔係就只得返果種虛有其表的韓國料理…(有賣相無內涵果種)
而今次想介紹依間餐廳係食完之後太有驚喜。~
所以就決定出一篇文,等一眾韓國炸雞的愛好者可以作為參考。
如果覺得我太長氣,可以自行直跳到(*)再閱讀。~ XD
韓國炸雞文化真係千變萬化,口味萬千~
由最基本的原味、醬油、甜辣到 芝士、蜜糖蒜泥、香蔥及各種我們意想不到的醬料。
由連骨、去骨到全雞,個別品牌仲會有烤雞提供的。
而我認為食炸雞,最推介就係連骨。因為係最能保持肉汁的處理方法。
當然時下香港有好多炸雞餐廳(韓式及非韓色都係)可以做到連連骨雞肉都可以炸到好似湯渣感無肉汁同嚡口,真係好利害…百思不得其解。
* 好啦~ 正式介紹今次依間炸雞餐廳。
依間CHIR CHIR FUSIONCHICKEN FACTORY 係韓國連鎖炸雞餐廳的香港分店。~
睇個名都知主打的口味係以FUSION為主。~
既然係以FUSHION為主,所以今次就決定點最大路的原味同甜辣以外的其他口味。~
我們點了﹕
1. 玫瑰芝士女神雞 2. 蒜香豉油炸雞
3. 夢幻雞翼 4. 意大利芝士沙律
5. 草莓冰冰及莫吉托冰冰
1. 玫瑰芝士女神雞:
招牌主打 - 鐵板炸雞系列入面之一:目測以最少兩種芝士再另外加上濃濃醬汁用鐵板盛載上檯的炸雞。~
未食,單係個賣相已經勝出。~
炸雞肉上面的溶芝士係即場係客人面前淋上去的。~
依度菜仲有一個機關,就係係張餐檯度。~
叫得鐵板上,當然要熱住佢來食啦,但係點解唔見有GAS爐?
原來檯下面裝左一個電磁爐,所以可以隔住個檯面同隔熱木墊來為鐵板加熱,
既安全又可以令大家係相機食先的時代,影出來個的食物相更靚。~
而透過熱住個芝士同濃醬,令炸雞肉可以完全同前兩者完全溶合在一起~
炸雞肉的肉質夠滑、炸衣都夠簿,唔錯!~
2. 蒜香豉油炸雞﹕
第2道菜就係佢。蒜香豉油炸雞!~ 不得了!~依碟炸雞係我到現時為只食過感多炸雞的口味入面可以入到頭幾名的。
依碟的雞係用連骨雞,肉夠滑唔在講,重點係夠JUCIY!~ 真係有肉汁的。~
睇下個解剖圖,唔講笑!~
此外,個調味將醬油香同蒜香好好地配合起來。~我地一行4人全部讚不絕口!~
依個下次要再來食多次!~
強力推介!~
食完依個之後更令我對其他口味炸連骨雞的表現更期待!~
可惜,已經點左2款炸雞,再點都係烤雞的話,第2日訓醒起身應該會好大鑊@@。
只好留返下次再來時先試了…個人來講下次心水係~川味炸雞!~
3. 夢幻雞翼:
第3道菜 -夢幻雞翼,佢係一道醃有味道的烤雞再配以炸薯條。先講薯條,佢外面係有簿簿一層我地熟悉的炸薯格果種炸衣包裹住的炸薯條。
個人來講本身好鍾意食依種炸衣的炸薯系食品,所以無條件加分!~
烤雞方面,醃料係甜甜的,應該係有蜜糖係入面,又唔油膩!~
最適合陪男朋友來的女朋友又或者想食炸雞但係又唔想全檯都係炸物的一眾姊妹們。
4. 意大利芝士沙律﹕
第4道菜-意大利芝士沙律,由於我地一行4人係先點了兩份炸雞食到中段發覺可以有空間再加單才叫的。因此你們應該會覺奇怪點解最後先介紹沙律,所以係度先解釋一下。~
沙律算係基本盤唔會話有驚喜,亦都唔會可以中伏。
不過我就想講講個量,夠晒足料,4個人食十分足夠!~
5. 草莓冰冰及莫吉托冰冰﹕
因為我地有人要揸車,就決定今次全員都叫有酒精飲品了。
點了兩杯冰冰(即係沙冰類!?)
我試果杯係莫吉托冰冰,入面有芒果同莫吉托,酸酸地剛好可以消一下炸雞的油。~
同沙律一樣好足料又夠大份,一杯可以夠2個人分。
全清~!!
後記:食完之後,由於2號選手的出色表現,我決定膽粗粗問下經理點解會感好食@@…
經理好好人,好樂意解答我地!~
原來佢地餐廳全的菜色用到的食材係全韓國進口!~
即係雞肉,蔬菜之類都係!~
感唔怪之得啦!~ (唔係入大陸貨!~ 即刻加分!~)
唔知大家知唔知,韓國人對雞料理都應該係算有要求,佢地有一套標準用來將雞隻做分類。
佢地用號碼來分類的,唔同號碼代表左隻雞係幾大隻同重量,再以依個標準去配對返唔同號碼的雞隻來做唔同的料理!~
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