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2016-05-01
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辛苦工作了一天，真的要愛自己，食餐好。 就來個非常豐盛的高質和牛放題吧 盛八有兩款和牛提供：澳洲黑毛和牛 ($268) +日本受賞鹿兒島和牛($298) (如果星期五、六、日、公眾假期會貴$30)我們各點一份試試。澳洲和牛油脂分佈平均，牛味濃郩，香口又嫩滑 鹿兒島和牛雪花油脂明顯更多，牛脂味都比較突出，薄薄的一片放落口中就散開，味道叫人難忘。若要比較，我會覺得如果鍾愛濃郁牛味，澳洲牛會比較好，若然喜歡牛的脂香，推薦日本牛 除了牛肉質素高，還有許多選擇，而且有不少款都十分特別。一人份量不會太多，方便去試多點款 於是我們參考美食排行榜去點： 我特別喜歡芝士櫻花黑豚肉卷，薄薄的一片灑上芝士粉，十分惹味。牛舌切成粒狀，先燒燒表面鎖緊肉汁，再慢慢烤熟內部，故仍可保留肉汁，入口較有嚼勁，口感不俗。豚拖羅是豬最肥美的部分，自然比較油膩，不過燒熟後收縮，質感會比較爽彈。這個在燒肉店較少見，還是值得一試。橘子汁鴨胸醬汁甜甜酸酸，大大減低油膩感，味道也很特別。小食和炸物款式和一般放題差不多，主要是沙律、豆腐、天婦羅、餃子、忌廉餅等。盛八沙律和一般田園沙律差不多，但加上芥末醬，味道刺激清新，作為開
就來個非常豐盛的高質和牛放題吧
盛八有兩款和牛提供：澳洲黑毛和牛 ($268) +日本受賞鹿兒島和牛($298) (如果星期五、六、日、公眾假期會貴$30)我們各點一份試試。
澳洲和牛油脂分佈平均，牛味濃郩，香口又嫩滑
澳洲黑毛和牛
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鹿兒島和牛
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除了牛肉質素高，還有許多選擇，而且有不少款都十分特別。一人份量不會太多，方便去試多點款 於是我們參考美食排行榜去點：
我特別喜歡芝士櫻花黑豚肉卷，薄薄的一片灑上芝士粉，十分惹味。牛舌切成粒狀，先燒燒表面鎖緊肉汁，再慢慢烤熟內部，故仍可保留肉汁，入口較有嚼勁，口感不俗。
豚拖羅是豬最肥美的部分，自然比較油膩，不過燒熟後收縮，質感會比較爽彈。這個在燒肉店較少見，還是值得一試。
橘子汁鴨胸醬汁甜甜酸酸，大大減低油膩感，味道也很特別。
小食和炸物款式和一般放題差不多，主要是沙律、豆腐、天婦羅、餃子、忌廉餅等。盛八沙律和一般田園沙律差不多，但加上芥末醬，味道刺激清新，作為開胃菜不錯。
而另一上榜的豆腐也很推介，冷豆腐很有豆味，軟滑而不散，口感有如豆花，簡單配上胡麻醬已經很夾。所以我們亦encore另一款蟹籽龍蝦沙律豆腐，而這個味道更好，蟹籽和龍蝦配上冷豆腐令整體口感更豐富，豆腐仍然保持水準。
同樣值得叫的還有法國有機青瓜，青瓜是一條條切開，只需簡單醋調味已經很清甜和酸爽，特別是食燒肉時可以減輕飽濟感。
雖然燒肉已經飽了一大半，但我們還是點了兩款炸物嘗嘗。吉列炸蝦兩人份竟然有六件，出乎意料的多。但味道真好，炸得很香口脆卜卜，而且炸粉很薄身不會厚和乾，配上沙律醬很滋味。
而咖哩炸雞軟骨的咖哩粉味道突出，一口一啖，但略微會乾身。
清酒煮蜆湯底亦很鮮甜，帶微微酒味，令蜆肉更鮮甜，更加入味。
我覺得平時燒烤蔬菜較難控制，會容易燶或者太乾。但盛八值得一讚的地方就是提供了一個野菜錫紙盤，令到火力更平均，不會抽乾水分。我們點了翠玉瓜、南瓜、粟米和蘑菇。 一人份量大約各有四件，全部都燒至軟身多汁，可以消膩時亦挺美味。
首推配搭蒜蓉牛油的香草牛油燒大蘑菇。侍應提醒我們可以先燒溶牛油後，才放蘑菇。果然，蘑菇沾上牛油液後、燒烤時可保持表面濕潤，而且較平時會更快燒熟，不用等太耐。燒蘑菇咬落口十分juicy多汁，口感軟綿綿，吸收了惹味蒜蓉牛油汁。因為牛油有蒜味，建議二人份蘑菇配一粒牛油，令味道不會過濃，罪惡感也減半呢！或者像我們一樣，粟米也配搭牛油一同燒，令粟米又香又甜！甜品也可以任添，特別欣賞這兒有新鮮果汁，我們點了新鮮西柚汁，消滯佳品。
新鮮西柚汁
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***我們也整了一個排行榜呢！
1. 香草牛油燒大蘑菇
2. 蟹籽龍蝦沙律豆腐
3. 燒汁牛肋骨
4. 盛八特選牛五花
5. 芝士櫻花黑豚肉卷
6. 五色胡椒一口牛舌
7. 岩鹽青檸手羽先
8. 豚拖羅
9. 盛八雪糕
10. 日式吉烈蝦
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