影片
更多
2019-08-17
548 浏览
坊间Omakase多的是，怀石料理反而相对地少，出到黎既摆盘好讲究，每样食物既卖相亦非常精致😍坐吧台既关系，可以欣赏师傅制作过程，同埋讲解详尽之余亦好健谈，服务💯▪️ 怀石料理 💲1380餐厅一共提供三款既怀石料理，最普通既系1380、少啲前菜但会有多五种刺身既1680、最贵则系1980🙆🏻♀️1️⃣ 京都豆腐、鱼啫喱、紫菜（7.5/10）🌟 豆腐既清淡，加上鱼啫喱既鲜甜，两者相辅相成🐠2️⃣ 八全（8/10）呢个全部都系一口size，有特定既淡至浓进食次序😛玉子加虾，面头仲有少少金箔🌟鲜百合加南瓜，入口系好浓厚既南瓜味南瓜🎃🌟海苔蟹肉，表皮脆身，入面有暖笠笠既蟹肉同蟹膏🦀无花果啫喱，味道几清新🌟日本白粟米，都系脆脆地，好够清甜🌽慢煮八爪鱼配士多啤梨酱，八爪鱼质感松软🐙3️⃣ 牡丹虾他他（7.5/10）牡丹虾他他入面有少少奶油既味道，得意位系配上粟米、墨鱼同埋玫瑰味既脆片一齐食，个人觉得粟米同玫瑰都几香口4️⃣ 油口鱼、剥皮鱼（8.5/10）🌟前者系薄切，包住鱼啫喱同埋加左醋，后者既鱼肝滑身，而且好够鱼油脂，味道都几浓☺️5️⃣ 汤物（7.5/10）面头块似粉皮既萝卜好透薄，花竹虾加上鱼肉以作固定亦都弹牙，汤
▪️ 怀石料理 💲1380
餐厅一共提供三款既怀石料理，最普通既系1380、少啲前菜但会有多五种刺身既1680、最贵则系1980🙆🏻♀️
1️⃣ 京都豆腐、鱼啫喱、紫菜（7.5/10）
京都豆腐、鱼啫喱、紫菜
9 浏览
0 赞好
0 留言
🌟 豆腐既清淡，加上鱼啫喱既鲜甜，两者相辅相成🐠
2️⃣ 八全（8/10）
八全
15 浏览
0 赞好
0 留言
呢个全部都系一口size，有特定既淡至浓进食次序😛
玉子加虾，面头仲有少少金箔
🌟鲜百合加南瓜，入口系好浓厚既南瓜味南瓜🎃
🌟海苔蟹肉，表皮脆身，入面有暖笠笠既蟹肉同蟹膏🦀
无花果啫喱，味道几清新
🌟日本白粟米，都系脆脆地，好够清甜🌽
慢煮八爪鱼配士多啤梨酱，八爪鱼质感松软🐙
3️⃣ 牡丹虾他他（7.5/10）
牡丹虾他他
13 浏览
0 赞好
0 留言
牡丹虾他他入面有少少奶油既味道，得意位系配上粟米、墨鱼同埋玫瑰味既脆片一齐食，个人觉得粟米同玫瑰都几香口
4️⃣ 油口鱼、剥皮鱼（8.5/10）
油口鱼、剥皮鱼
6 浏览
0 赞好
0 留言
🌟前者系薄切，包住鱼啫喱同埋加左醋，后者既鱼肝滑身，而且好够鱼油脂，味道都几浓☺️
5️⃣ 汤物（7.5/10）
汤物
10 浏览
0 赞好
0 留言
面头块似粉皮既萝卜好透薄，花竹虾加上鱼肉以作固定亦都弹牙，汤底用左虾头、虾壳等熬上4-5小时虾味十足
6️⃣ 金目鲷（8/10）
金目鲷
9 浏览
0 赞好
0 留言
🌟连鱼鳞都煎得好香脆，鱼身亦都唔错7.5/10，配上既龙虾酱先系重点8.5/10，大爱个稠滑既质感，龙虾味非常香浓🦞
7️⃣ 海胆、海胆蓉、鱼籽（8/10）
海胆、海胆蓉、鱼籽
7 浏览
0 赞好
0 留言
🌟面头洒上既鱼籽有鱼籽咸香，松露片亦都有阵阵松露香，主角既海胆同埋海胆蓉入口即溶够滑溜，最底有少少日本米，师傅建议捞匀晒先食，全部野系埋一齐都好夹🍚
8️⃣ 大根带子（7.5/10）
大根带子
4 浏览
0 赞好
0 留言
呢个既卖相似系中式既干瑶酿节瓜，但系由节瓜变成萝卜，成件事即刻日式左，煮完萝卜后加入带子一同慢煮，再加上干瑶柱同埋青柚子皮，感觉清新😯
9️⃣ 鹿儿岛A4和牛（9/10）
鹿儿岛A4和牛
5 浏览
0 赞好
0 留言
🌟质感一流超级软腍，师傅解释用A4系希望平衡牛味同油脂香，出到黎两者都好突出，配上烧过既洋葱，仲有洋葱磨成既介乎蓉至汁状、枝豆蓉、蒜片、唔辣既日式XO酱加芝麻
1️⃣0️⃣ 黑松露菇菌糯米饭（8/10）
黑松露菇菌糯米饭
9 浏览
0 赞好
0 留言
🌟卖相会比较似西式既意大利饭，牛油、黑松露同菇菌味浓郁扑鼻，加上蒜片更为香口，特别位系采用日本糯米饭，会有少少黏既烟韧感，又唔会话系太生硬既生米口感😗
1️⃣1️⃣ 面豉汤（7/10）
1️⃣2️⃣ 自家制3.6牛乳雪糕（7.5/10）
自家制3.6牛乳雪糕
9 浏览
0 赞好
0 留言
🌟 3.6牛乳雪糕滑身，有住啖啖既奶香，配上甜到漏既夕张蜜瓜同埋士多啤梨干，仲有小丸子都系几有咬口🍡
🔎 整体评分（8/10）
张贴
