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2019-11-07
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之前去過八沢的筲箕灣分店， 試過他的黑松露忌廉海鮮烏冬， 味道還記憶猶新， 因為真的做得很香很好味。 去銅鑼灣經過他的鋪面，一看便認得出事是八沢。繼上次的忌廉海鮮烏冬，今次也同樣選擇了忌廉系列， 黑松露忌廉三文魚腩帶子烏冬($115)， 忌廉湯底依舊香濃，兩大片三文魚腩，煎得剛好熟透， 帶子是薄身的， 肉質鮮嫩。豚骨湯叉燒烏冬($72)， 一定要讚一下那兩片 薄切、肥瘦適中 、配上燒汁 、煎得香口的叉燒， 簡直是入口即溶。天氣開始轉涼，所以沒有選擇沙律，點了濃湯雜菜($55)， 侍應端上來的時候，我還以為是一碗麵呢， 碗很大，有很多紫色椰菜和雜菇， 浸在豬骨濃湯裏， 營養又暖胃。暖胃嘢還有自家製的冰糖紅棗雪梨茶($25)， 補氣滋潤， 只是如果少甜一點會更好。
繼上次的忌廉海鮮烏冬，今次也同樣選擇了忌廉系列， 黑松露忌廉三文魚腩帶子烏冬($115)， 忌廉湯底依舊香濃，兩大片三文魚腩，煎得剛好熟透， 帶子是薄身的， 肉質鮮嫩。
豚骨湯叉燒烏冬($72)， 一定要讚一下那兩片 薄切、肥瘦適中 、配上燒汁 、煎得香口的叉燒， 簡直是入口即溶。
天氣開始轉涼，所以沒有選擇沙律，點了濃湯雜菜($55)， 侍應端上來的時候，我還以為是一碗麵呢， 碗很大，有很多紫色椰菜和雜菇， 浸在豬骨濃湯裏， 營養又暖胃。
暖胃嘢還有自家製的冰糖紅棗雪梨茶($25)， 補氣滋潤， 只是如果少甜一點會更好。
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