究極堂 (蜆殼街)

营业中

休息中

講到北角嘅究極堂，如果你係鍾意食日本嘢嘅老友，真係要 mark 實佢哋嘅 「海膽右口魚邊蝦卷」！唔係講笑，呢個卷物絕對係佢哋嘅招牌級數，食過一次真係會心思思！點解咁巴閉？佢玩嘅係 「三重極上享受」，一啖放入口，個層次豐富到呢... 首先，右口魚邊嗰種幼滑！真係滑到好似會自動溜入喉嚨咁，油脂甘香但一啲都唔膩，係好高級嗰種魚油香，正到痺！然後就到主角之一嘅 海膽！究極堂揀嘅海膽好新鮮，一睇個色就知靚貨。入口即化，嗰種濃郁嘅甘甜同海水味，真係「嘩」一聲！唔係得個樣，鮮味係實實在在爆出嚟，同右口魚邊嘅油脂夾到絕，互相昇華！最精彩係佢仲要加多層 炸蝦！你冇聽錯，係脆卜卜嘅炸蝦！啱啱炸起嘅香脆口感，同上面兩樣超軟滑嘅食材形成超級對比！「咔嚓」一聲咬落去，外面脆，入面係右口魚邊同海膽嘅軟滑鮮甜，再加埋飯嘅微暖同醋香... 嘩！真係好食到形容唔到！脆、滑、鮮、甜、香，一次過喺你個口入面大爆發，口感勁豐富又出奇地和諧，好似喺口入面開緊個派對咁，熱鬧得嚟又融和！成件事就係：魚油嘅滑、海膽嘅鮮、炸蝦嘅脆，三樣嘢夾埋，冇搶大家鏡，反而夾到天衣無縫！ 師傅嘅手勢同配搭心思真係冇得頂！所以話，如果你嚟究極堂北角，