一風堂 (已結業)

之前在金鐘、尖沙咀也吃過，但覺每間的水準也很不一樣，個人對金鐘那間的印象挺好，因可有自選拉麵（根據自己喜歡的麵的硬度、湯底、麵的粗幼度），然而尖沙咀那間卻沒有，而且湯底也做得不好。 固此，男友說要到一風堂吃，我是有點卻步的，但本著沒有吃過銅鑼灣這家，一試無妨。王者黑咖喱拉麵，有一塊豚肉、粟米、椰菜，湯底的味道挺有趣，元祖豚骨湯碰上咖喱、味噌和墨魚汁，出來的味道不算辣，反而帶少少甜. 豚肉的肥瘦分佈平均, 吃時不覺韌或肥膩.烏卒卒的湯勁易把麵條染黑，所以侍應在奉上拉麵前，就把圍裙給我們，以免不小心弄污衣服。麵條是粗身帶點四方的，硬度是普通，整體來說很好吃, 根本不需加入芝麻哩~特製白丸元味（＄88)的湯比黑蒜咖喱清，但也是濃味一類，豚肉是瘦多於肥，慶幸肉質不算韌。鹽味半熟蛋的蛋香不足，但沾些湯來吃就很好。這碗的湯底及麵條都沒有得按自己喜好而選，麵條是幼身那款，我不太喜歡，然而麵的硬度可接受。想味道濃一點，我用了枱上的小工具，把一粒蒜頭壓碎加入湯，味道即時提昇。另外還點了叉燒角包及炸蝦角包，醬汁是一樣的，不覺特別，小小一件卻售分別$28及＄32, 挺貴，可以不試。