田記魚蛋牛腩專門店 (塘尾道)

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崩沙腩米粉 $40腩上有薄膜，豐富膠質，連着少許肉，脂肪分佈平均，爽軟不硬，入口煙韌彈牙，眾牛腩中最有嚼勁，口感豐富，分量多蘿蔔清甜無渣，米粉吸滿腩汁，我最鐘意食崩沙腩腩，每次去麵鋪都係必點。牛三寶撈麵 (牛腩、牛筋丶牛肚)$48牛肚好入味，炆得腍好易咬開，牛筋入味軟軟滑滑，牛腩的口感相對較緊實，油脂較少，重肉味。麵爽口彈牙，最重要冇鹼水味。油菜+$8菜心分量多，加入少許蠔油調味，味道啱啱好，不過煮得較腍。