不過「淮山百合炒藕片」就令人失望。落單時明確包含百合，上菜竟以萵筍偷換！雖然淮山爽脆、藕片清甜，萵筍亦算新鮮，但百合獨有的清甜粉糯根本無可替代。重點是店方全程未主動告知替換食材，此舉有失誠信。若因缺貨調整菜式，理應提前徵詢客人意向，擅自更換實屬欺客。這道菜本該是養生佳品，卻因管理疏失變成扣分項。
所幸服務員的專業表現挽回印象。從帶位到上菜全程笑臉盈盈，留意到我們翻動缺失百合的菜餚時，立即主動詢問狀況。解釋時態度誠懇，更即時提出補救方案。添茶換碟節奏細心，介紹菜式如數家珍。這種以客為尊的熱忱，在現今餐飲業實屬清流，必須大力讚賞！
總體而言，主菜水準與服務質素俱屬上乘，唯食材替換的處理亟待改善。建議店家嚴格監管出餐準確度，缺貨時務必預先溝通。期待下次再訪時，能無憾享用每道匠心美食。
