小城大廚

觀塘工廈隱世鮮味 蠔迷必試！講真，觀塘工廠區搵食，估唔到伏低咗間「蠔」門盛宴！小城大廚嘅台山蠔，真係一上枱就嚇親人——手掌咁大隻，肥嘟嘟脹卜卜，蠔肚撐到幾乎透光！重點係：一啜落去，濃郁嘅海水鮮甜即時爆出，跟住係澎湃到漏嘅金黃蠔膏，邪惡得嚟甘香到痺，食完隻蠔仲掛住啲膏香，真係「蠔」冇得頂啊！金銀蒜粉絲蒸 鮮味鎖到足佢哋用嘅係台山蠔王級數，師傅火候拿捏超準，猛火快蒸，蠔肉剛熟唔老，保持超嫩滑爆汁口感！墊底嘅粉絲吸盡蠔汁精華，加上炸過嘅金蒜同生銀蒜夾擊，蒜香濃而不搶，仲帶微微辣勁，惹味到忍唔住連汁都撈埋！每隻蠔都鋪滿閃令令嘅蒜蓉，視覺同味覺都大滿足即叫即蒸夠新鮮 性價比爆燈食到呢種質素嘅台山蠔（視乎時價），仲要係即叫即劔即蒸，上枱仲熱辣辣噴煙，誠意分加爆！蠔癡如我，覺得比出面高級蠔吧平一大截，但鮮度絕對有過之而無不及！同場加映：蠔殼堆到成座小山咁，就知有幾受歡迎啦～街坊飯堂格局 人情味濃雖然餐廳藏身工廈，但晚市坐滿熟客，阿姐落單爽快有笑容。環境就係典型大排檔風，但枱夠大坐得舒服，最緊要係食物有水準！另外再叫左碟黑椒牛仔骨，香辣惹味得嚟份量又唔少。再嚟一碟蝦膏銀魚仔蝦仁炒飯，啖啖鑊氣風味十足！最後再嘆多碗起沙紅豆沙，為呢餐畫上完美句號。總結：台山蠔控必點！小城大廚嘅台山蠔，大隻、多膏、鮮甜到犯規，金銀蒜蒸法完美帶出蠔鮮，食過真係返唔到轉頭！想食靚蠔又唔想捱貴價？呢度絕對係隱藏版首選！觀塘友有福了，呢個價錢食到蠔中極品，仲唔快啲約班蠔友掃場？…查看更多

今晚老公嚟接放工喺觀塘揾飯食！想試下中菜，喺openrice見呢間係top 3，就嚟試試佢，無book位，但我地18：00就入坐，當時餐廳唔算多人，但過咗半個鐘，已經full house, 唔估到好多家庭同一大班好友飯局都book呢度食，咁應該無伏了。兩口子叫咗呢啲食，價錢都幾實惠，難怪會爆塲：蒜蓉粉絲蒸蟶子 $48/隻蟶子都算大隻，夠鮮味，肉質爽滑，勁多蒜蓉同粉絲，粉絲入晒味，既香又唔會搶去蟶子嘅原味，正，算抵食！菠蘿酥炸大腸 $98/碟超級邪惡嘢，屋企唔會整嘅菜式，真係食到停唔到！大腸炸到啱啱好！外皮微焦帶勁脆，大腸裡面處理得幾乾淨，無咩肥膏，夠晒香脆，配埋酸甜汁加菠蘿絕對係完美結合，不過兩個人清一碟真係有d多，但都忍唔住口食晒，今次真係肥仔了！！！！紅燒乳鴿 $52/隻乳鴿外皮都算酥脆，肉質細嫩，有濃郁嘅燒烤香氣， 控制得唔錯，正常水準。拍蒜菜心（蒜蓉炒菜心）$78/碟呢碟蒜蓉炒菜心簡單得黎又好味，菜心炒到鮮綠爽脆，蒜蓉又夠香完全滲入晒菜度，食完真係滿足！呢道菜嘅賣相都好靚，白色碟襯住翠綠嘅菜心，上枱好整齊，個廚都幾細心，加分！姬松茸燉老雞湯 $48鍾意飲老火湯嘅我，一定要叫嚟試下！首先係勁多材料，勁多雞髀肉，仲有雞腳同勁多姬松茸。。。姬松茸係呢個湯底嘅靈魂，姬松茸滲透每一口湯，帶有淡淡嘅菌類甘香味，飲落去令人舒暢整，呢碗湯不但味道鮮甜，仲好滋補，特別適合想要溫補但又唔會太燥熱嘅朋友仔。如果你鍾意飲老火湯，呢個姬松茸燉老雞湯絕對係值得一試嘅，$48抵飲！整體嚟講，呢間食肆真係非常值得推薦，無論係味道、服務定係環境都交足功課，絕對會再嚟光另外，餐前小菜有黑木耳同超大碟嘅炸花生。。食唔晒～～而服務方面，店員好積極，上菜速度亦都十分迅速，呢間餐廳價錢方面亦都屬於合理範圍，性價比高，會再嚟番炒！…查看更多

欖角蜜餞一字骨呢度菜充滿廣式懷舊風味！一字骨又炸又煎依然皮脆肉嫩欖角有獨特既鹹香回甘，與蜜餞既溫潤甜味交織成層次豐富既醬汁，濃郁得來毫不膩口送飯一流整體口味鹹甜平衡黃金金沙鱔球鱔球炸得外皮金黃酥脆，內裡肉質依然飽滿彈牙。鹹蛋黃炒成綿密金沙，均勻包裹每塊鱔球，入口鹹香惹味，帶微微沙感一定要需趁熱食用，如果唔係金沙可能變韌整體鑊氣十足，風味極佳兩碟餸，兩個人食都好夠因為份量好大另外前菜同埋茶 唔駛加一夜晚好有氣氛好多人…查看更多

觀塘工廠區平靚正中式小炒，性價比高👍🏻第一次到訪是朋友帶我嚟食，一試難忘，為左再食呢碟爽彈魚皮，今次到我帶我至愛朋友一齊去食。今餐叫左蒜蓉粉絲蒸蟶子皇，蟶子上佈滿生熟蒜蓉，蔥花和吸滿調味鼓油的粉絲，好味😋蔥油雞，滿滿的蔥花，就算係雞胸位置啲肉都滑吾柴，Good。我至愛爽彈魚皮，一樣甘爽彈，小辣夠惹味，送酒一流，停不了口，令人繼續一口接一口追住嚟食👍🏻呢間觀塘工廠區抵食中式小菜，平日嘅夜晚都爆曬場，好彩一早響OpenRice book定枱，所以可以響晚上黃金時段7:15用餐，同朋友叫左幾支大啤慢慢淺嘗呢餐非常好味的中菜，滿意的一餐。…查看更多

觀塘這間專門店的「豉椒炒蟶子煎米粉底」絕對是必試招牌！上桌時鑊氣十足，蟶子肥美鮮甜且份量慷慨，豉椒醬汁濃郁香辣卻不過鹹，完美滲透每條米粉。最驚豔是煎米粉底——外層酥脆如餅乾，內裡吸飽海鮮精華仍保持彈性，雙重口感讓人停不了筷。海鮮新鮮度與火候掌控盡顯師傅功力，這道菜將酒樓小炒提升至藝術境界，值得專程來訪。不過「淮山百合炒藕片」就令人失望。落單時明確包含百合，上菜竟以萵筍偷換！雖然淮山爽脆、藕片清甜，萵筍亦算新鮮，但百合獨有的清甜粉糯根本無可替代。重點是店方全程未主動告知替換食材，此舉有失誠信。若因缺貨調整菜式，理應提前徵詢客人意向，擅自更換實屬欺客。這道菜本該是養生佳品，卻因管理疏失變成扣分項。所幸服務員的專業表現挽回印象。從帶位到上菜全程笑臉盈盈，留意到我們翻動缺失百合的菜餚時，立即主動詢問狀況。解釋時態度誠懇，更即時提出補救方案。添茶換碟節奏細心，介紹菜式如數家珍。這種以客為尊的熱忱，在現今餐飲業實屬清流，必須大力讚賞！總體而言，主菜水準與服務質素俱屬上乘，唯食材替換的處理亟待改善。建議店家嚴格監管出餐準確度，缺貨時務必預先溝通。期待下次再訪時，能無憾享用每道匠心美食。…查看更多

小城大廚坐落於觀塘工業區心臟地帶，雖然隱藏在工業大廈內，但晚市時分總是門庭若市。餐廳保留了傳統大排檔的裝修風格，牆上掛著手寫菜牌，充滿地道風情。環境雖然不算豪華，但整潔乾淨，通風系統良好，不會有油煙積聚的問題。晚市時分人聲鼎沸，氣氛熱鬧非常，適合喜歡熱鬧氣氛的食客。如果是追求寧靜用餐環境的話，建議選擇平日晚市剛開始的時段。🥩 蜜椒薯仔安格斯牛粒 [$138]這道菜絕對是必點之選！安格斯牛粒煎得外焦內嫩，肉質鬆化且肉味濃郁，蜜椒醬汁香甜中帶黑椒的微辛，非常惹味。最出色是薯仔，先蒸熟再炸，外面香脆內裡軟糯，沾滿蜜椒汁後非常美味。份量足夠，牛粒數量也不少，絕對真材實料。🐷 酥炸豬大腸 [$98]這道菜處理得相當出色，大腸炸到剛剛好，外皮微焦帶勁脆，裡面處理得幾乾淨，沒有什麼肥膏。吃起來香口而不油膩，配搭甜酸醬更加開胃。雖然是油炸食物，但不會感到膩滯，令人一條接一條停不下來。🍆 魚香茄子煲 [$88]魚香茄子煲煲氣十足，上桌時還在滋滋作響，香氣撲鼻。茄子煮得軟糯入味，肉碎份量也不少，醬汁鹹香帶微辣，非常好下飯。雖然這道菜相對較油，但正是這種風味讓人無法抗拒。…查看更多

係觀塘同朋友行完街，朋友介紹呢間位於成業街工廠區「小城大廚」，性價比都幾高，除咗小菜，晚市仲有打邊爐，見到隔離枱料都幾足，今次就試吓啲小菜先～🍽️芹香油鹽水浸蜆 ($88) $88竟然有咁大份，蜆肉鮮甜，浸喺香噴噴嘅芹菜油鹽水湯底，清甜到飲咗幾啖湯。重點係底層吸晒精華嘅粉絲，索滿蜆湯鮮味，兩個人食都食唔哂🤤🌿 招牌小炒王 ($138) - 鑊氣足料多！** 超有鑊氣！韭菜花、腰果、蝦乾、魷魚鬚炒到乾身香口，仲有脆脆魚仔添！啖啖都係料，鹹香惹味，送啤酒一流。🐦 紅燒乳鴿王 ($68/隻) - 必食！$68一隻乳鴿王，皮燒到脆卜卜，肉嫩多汁，咬落爆肉香，唔乾唔柴。點淮鹽食超正，即叫即炸熱辣辣，必encore小菜高質大份，價錢貼地 ，每日都有唔同既特價小菜，環境乾淨坐得舒服。 下次可以約埋朋友試吓打邊爐🍲📍小城大廚 (觀塘)觀塘成業街19-21號成業工業大廈地下3號舖…查看更多

在節奏急速的觀塘工廠區穿梭，想找一處能靜心享用高質粵式海鮮的角落？某間隱藏於工廈或商廈內的老字號中菜專門店，正是您尋覓的味蕾綠洲！這裡以嚴選生猛海產聞名，而芸芸招牌菜中，「蒜蓉粉絲蒸蟶子」 絕對是識食老饕每訪必點的殿堂級美味！✨ 鮮活蟶子，肉厚飽滿 ✨店家深諳海鮮之道，每日精挑細選「當造」 的肥美蟶皇。上桌時，隻隻蟶子開邊排列整齊，肉身雪白飽滿，宛如白玉貝殼中鑲嵌的珍寶，視覺上已先聲奪人。關鍵在於其「鮮度」 無可挑剔——入口瞬間，蟶肉的「鮮甜」 洶湧澎湃，質感「爽脆彈牙」，毫無沙粒或腥味，盡顯食材本真之味。🔥 黃金拍檔：蒜香、粉絲、豉油 🔥這道菜的靈魂，在於那畫龍點睛的調味！大廚毫不吝嗇地鋪上滿滿手剁「金銀蒜蓉」—— 生蒜的辛香與炸蒜的酥脆焦香交融，香氣霸道卻不搶戲。墊底的「龍口粉絲」 更是精髓所在，盡吸蟶子蒸煮時釋放的「天然海洋精華」 與秘製調味豉油。粉絲變得晶瑩剔透，每一口都飽含「濃郁蒜香」、「鮮甜蟶汁」 與「甘醇醬油香」，滋味層次豐富得令人吮指回味！👨‍🍳 火候精準，原汁鎖鮮 👨‍🍳成就這道經典，除了靚料，更在於師傅「精準的火候掌控」。猛火快蒸，時間拿捏得恰到好處，確保蟶肉剛熟至最「嫩滑」 的狀態，絕不過老。蒸製過程中，蟶子的「原汁」 被完美鎖住，與蒜蓉、豉油共冶一爐，成就那令人一試難忘的「鮮香湯汁」，拌飯或淨食粉絲都屬極品享受。📍 觀塘中菜海鮮控注意！ 若您追求的是海鮮的極致新鮮與粵式蒸功的純熟演繹，這道「蒜蓉粉絲蒸蟶子」絕對值得您專程到訪。鮮、香、爽、滑集於一身，每一口都是傳統風味的完美呈現。立即訂座，讓這道「蒜蓉粉絲蒸蟶子」成為您觀塘美食之旅的難忘亮點！…查看更多

在觀塘這個新舊交融的區域，藏著不少地道風味。想找一間有特色、有溫度的中菜館，那間以「冰鎮咕嚕肉」作招牌的專門店，絕對值得專程一試。甫進店，那份熱鬧而不嘈雜的氛圍，是典型粵式小館的親切感。但這裡的明星主角，非「冰鎮咕嚕肉」莫屬。這道菜顛覆了傳統咕嚕肉熱辣上桌的印象。師傅將即炸起鍋、外層金黃酥脆無比的咕嚕肉，迅速鋪在滿載碎冰的盤上，瞬間鎖住那口「咔哧」的極致脆感。冷熱交鋒，冰霧繚繞，視覺上已先聲奪人。夾起一塊，冰涼的外表下，內裡的肉質依然保持微溫軟嫩。秘製的酸甜汁掛在脆漿上，經過冰鎮後更顯濃郁，甜酸平衡得宜，絲毫不膩。那層脆漿即使浸在冰裡一陣子，依然保持驚人的爽脆度，入口瞬間的爆裂感，配上冰涼與酸甜，層次豐富得令人驚艷，是炎夏中極致的開胃享受。然而，這間店最令人回味的不止於此。當你滿足地享用完主菜，正準備結帳之際，貼心的員工總會帶著笑容走過來，輕聲問一句：「食完啦？要唔要碗糖水呀？我哋今日有XX糖水，清清喉嚨吖。」 這句看似簡單的問候，卻充滿了濃濃的人情味。這並非餐牌上的必備項目，更像是街坊老店對食客的一份額外心意，一種「自己人」的關懷。無論是清潤的綠豆沙、綿滑的番薯糖水，還是滋潤的杏仁茶，這碗免費贈送的糖水，溫度總是剛好，甜度亦是恰到好處，為一頓美味的晚餐畫上一個溫暖又甜蜜的句號。在講求效率的時代，這份不經意流露的關懷，讓食物昇華。觀塘這間中菜館，用一道創意冰鎮咕嚕肉抓住味蕾，更用一碗飯後的暖心糖水，留住了食客的心。那份超越交易的人情暖意，才是真正令人想一再回頭的滋味。…查看更多

上周吱吱听local朋友安利去观堂觅食，水泥墙配暖黄灯光，木桌椅还带着岁月感，像极了小时候街坊邻里的聚餐地。点了3️⃣个菜没有主食两个人都吃到撑，满满的家常菜烟火气。而且夜里12点才打烊，当夜宵也来得及！吱吱盲点的三个菜品都没踩雷，不算价平但性价比绝对OK⬇️✨酥炸猪大肠 💰98爱吃内脏的宝宝必点！！外酥里嫩，咬下去先是咔滋的脆壳，接着是弹牙的肠衣，吱吱觉得豪无腥味，但朋友说✨客家梅菜扣肉煲 💰108端上来还在咕嘟冒泡！五花肉炖得酥软，肥油全融进汤里，梅菜吸饱了肉汁咸香带甜，绝对的下饭神器，建议老板直接出这款煲仔饭吧！😭✨客家咸香鸡（半只） 💰78当天的特价菜，鸡肉嫩到能掐出水，咸香入味不柴，蘸点姜蓉酱更人均💰：150➕📍九龙观塘成业街19-21号成业工业大厦3号铺…查看更多

20蚊喺M記食早餐都未必得 但係我發現咗間茶記，同樣價錢竟然有齊熱湯粉+飲品，仲要足料到爆💥沙爹牛肉公仔麵米粉真係一絕✨湯底用咗秘製沙爹醬熬煮，濃郁得嚟唔會太鹹，牛肉片嫩滑仲帶少少筋，咬落去超有口感！最正係佢哋嘅米粉索晒啲沙爹湯汁，每啖都係精華👑雙拼粉麵仲抵食，我揀咗雪菜肉絲煎蛋米粉🍜 煎蛋仲有少少流心架~   一啖湯一啖粉，朝早食完成個人好醒神 叫了飲品華田.. 味道正常. 甜度OK. 起碼粉都多..唔會飲到生水味~ …查看更多

觀塘搵到間抵食中式小菜店，味道有驚喜😋 平靚正之餘，環境乾淨，啱晒放工想食返餐熱辣辣小炒！🌶️ 豉椒炒蜆 ($88)勁大碟 ！夠鑊氣🔥！蜆唔會沙沙哋，好乾淨，豉椒味超香，辣勁啱啱好，成碟送飯一流～重點係啲蜆肉肥美多汁，唔係細細粒冇料到果隻！🧄🐔 蔥油雞（半隻) ($78)又係勁大碟！雞件嫩滑又夠味，蔥油香氣撲鼻🤤🍆🐮 茄子肥牛煲 ($98)肥牛唔係薄薄哋果隻，咬落仲有少少油脂感，好爽口！茄子煮到腍腍哋，吸晒啲醬汁，成煲又香又入味～配白飯簡直係無敵🫶🏻📍總結：平民價錢都有好水準嘅小菜🍽️！佢每日都會有啲特價小菜，所以CP值超高，三五知己晚餐聚餐推介👍🏻…查看更多

在工廈林立的觀塘尋味，某中菜館的「冰鎮咕嚕肉」堪稱盛夏救贖。琥珀色的肉塊從碎冰山中撈起，入口瞬間，外層脆漿迸發「咔嚓」清響！冰涼外殼下裹著滾熱的豬肉，酸甜醬汁被低溫鎖住鋒芒，平衡得妙絕。冰霧繚繞間，那外脆內熱的雙重奏，是味蕾最驚豔的夏日變奏曲。然而，店內兩款多士卻踏進「伏味」雷區。 「黑松露厚多士」 徒具其名——松露醬稀薄如影子，香氣淡若游絲，厚多士炸得油亮卻內裡乾硬，彷彿吸盡廚房油氣，入口只剩膩滯無趣。至於 「蝦多士」 更是災難，甫上桌油腥味已先聲奪人。一口咬下，油分如泉湧，酥脆外衣下盡是沉甸甸的負擔。那油色混濁深褐，蝦膠黏膩失彈性，疑似反覆使用的「千年油」徹底糟蹋鮮蝦本味，油膩感纏喉不去，令人卻步。這店猶如滋味戰場：冰鎮咕嚕肉是高山之巔的清泉，爽冽驚艷；兩款多士卻似深陷油沼，尤其蝦多士的陳年油味，絕對是味蕾的無情轟炸。若訪此店，緊記：向冰鎮咕嚕肉直奔，對多士區的「伏位」繞道而行，方為上策！…查看更多

本家都食過幾次圍菜，入過房，收過佢送現金卷，50元一張，背後條款只寫住消費滿100元就可以，無話午市唔用得，背後文字見圖。今日，7月24日中午時間黎食午飯，諗住叫小菜，但前枱姐姐同我講三張現金卷唔用得，我已經唔多滿意，但都無拗落去，都繼續點菜，點完菜想要杯凍奶茶，但話小菜唔包只送例湯....但50元既午飯反而包茶飲句例湯？？我再望下個餐牌.....個句“奉送凍熱飲”其實係係全版既最左下角。見圖。我理解為以上餐食全部都包餐飲都唔算不合理吧。餐廳餸菜其實可以的，否則都唔會幫襯咁多次。只是係行政文案執番正之前，我自己都唔會主動提出再黎呢度。…查看更多

有日去買早餐，去到收銀位嗌個雞扒通粉早餐，嗌到一半問我係咪跟蛋，我話有咩加，無端端就勁串咁話我係外賣就一早講定，我都未講完要乜點講外賣？ 我同佢講你咁急可以下次問我係咪外賣先落單，又無端端話我嗌咗咁多次，都唔識講外賣真係唔知講乜，好地地買個外賣都要收氣…查看更多