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2025-07-11
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講起「潮林園滷味大王」，你諗起咩？滷鵝？大腸？豬手？全部啱！但識食嘅老饕，一定會加多碟 「潮州春菜」！唔好睇佢綠油油好似好普通，佢先係成枱滷味嘅 「隱世MVP」，冇佢成餐都好似爭啲嘢！ 春菜係乜嚟？其實春菜係潮州人用大芥菜醃漬嘅傳統漬物，唔係普通菜心白菜咁簡單㗎！佢口感 「半脆半軟」，菜梗帶少少咬口，菜葉索盡滷汁，食落有股 「微甘帶酸」 嘅風味，超級解膩！點解潮林園嘅春菜特別正？滷水靈魂注入：佢哋唔係白烚㗎！係用每日新鮮熬嘅 「祖傳滷水」 慢火炆煮，滷汁嘅香氣完全滲入菜莖，鹹香中帶甜，仲有淡淡八角陳皮香！豬油渣神助攻：最正係面頭嗰啲 「脆卜卜豬油渣」！撈埋春菜一啖食，油香爆炸，鹹菜爽脆，邪惡到停唔到口啊～解膩神器：食多兩件滷鵝、豬手，難免覺得滯，呢個時候夾一箸春菜，酸香微微湧出，成個口即刻refresh！再戰三碟滷味都得！真心推薦你 春菜 食法！叫碗白飯，淋少少滷汁，鋪滿春菜同豬油渣，再撈埋滷味拼盤嘅鵝片、腩肉... 嘩！鹹、香、酸、爽一次過爆發，潮州人嘅comfort food就係咁簡單又上癮！
春菜係乜嚟？
其實春菜係潮州人用大芥菜醃漬嘅傳統漬物，唔係普通菜心白菜咁簡單㗎！佢口感 「半脆半軟」，菜梗帶少少咬口，菜葉索盡滷汁，食落有股 「微甘帶酸」 嘅風味，超級解膩！
點解潮林園嘅春菜特別正？
滷水靈魂注入：佢哋唔係白烚㗎！係用每日新鮮熬嘅 「祖傳滷水」 慢火炆煮，滷汁嘅香氣完全滲入菜莖，鹹香中帶甜，仲有淡淡八角陳皮香！
豬油渣神助攻：最正係面頭嗰啲 「脆卜卜豬油渣」！撈埋春菜一啖食，油香爆炸，鹹菜爽脆，邪惡到停唔到口啊～
解膩神器：食多兩件滷鵝、豬手，難免覺得滯，呢個時候夾一箸春菜，酸香微微湧出，成個口即刻refresh！再戰三碟滷味都得！
真心推薦你 春菜 食法！叫碗白飯，淋少少滷汁，鋪滿春菜同豬油渣，再撈埋滷味拼盤嘅鵝片、腩肉... 嘩！鹹、香、酸、爽一次過爆發，潮州人嘅comfort food就係咁簡單又上癮！
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