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⭐️卤水墨鱼：鲜嫩弹牙 卤水香浓潮州菜最紧要系卤水够香，而呢度嘅卤水墨鱼绝对系水准之作！墨鱼切得厚薄适中，咬落去弹牙得嚟又唔会韧，证明火候控制得啱啱好。卤水汁味道醇厚，带微微嘅香料甜味，唔会太咸，完全渗入墨鱼里面，每一啖都食到鲜味同卤香。最欣赏系佢哋嘅墨鱼新鲜，冇雪藏味，蘸少少蒜蓉白醋，更加提鲜，简直系绝配！ 分享嚟讲都几多，绝对系打冷一定要叫嘅食物！⭐️卤水鹅件我哋叫咗个例牌嘅卤水鹅件，味道都非常好食，而且份量真系当我哋都冇谂过例牌已经咁多. 下面有一层好多嘅花生，加少少辣椒油食非常好食！鹅嘅味道非常香浓，用嚟送饭简直一流，再加埋佢本身唔会话好肥腻嘅，所以我同朋友都非常钟意食！⭐️老火例汤（菜干猪骨汤）：清润滋补！当日嘅例汤系菜干猪骨汤，一上枱就闻到浓郁嘅菜干香，汤色清澈但味道十足，饮得出系真材实料老火煲成。猪骨煲到软烂，精华全部溶入汤中，菜干嘅甜味同白菜嘅清润完美结合，饮完喉咙好舒服，完全冇味精嘅口渴感。呢款汤好有家常感觉，尤其适合而家转季时节饮用，滋补又暖身！ ⭐️潮式蚝仔粥，蚝仔粥非常多豪仔，每一啖都食到，而且绝对冇腥味啖啖肉，我哋叫咗一碗，两个人食到非常足够，呢间餐厅啲嘢食份量非常大，非常抵食，而且味道嚟讲都非常传统，冇得挑剔！⭐️最后加多支青岛，简直冇得输！
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已经多年没吃潮州鹅,网上找到此店便同家人去试试我们点了一个鹅肠墨鱼双拚, 一碟鹅肉, 韭菜猪红, 两个靓仔跟住阿姐便拿了二碗大汤我们, 味道不咸, 是菜干汤, 应是没多味精的汤菜猪红很大碗, 很入味, 而且不是辣, 合我呢类不吃太辣的人而且喜欢重口味人士鹅肠墨鱼双拚则非常新鲜, 很爽口, 这碟其实是我家人点的, 我只第一次吃,感觉这拼盘很特别, 很适合喝酒人士, , 当然我们不饮酒也配饭很好味, 值得一提的是伴碟的花生, 入味又大粒, 令整碟更加分之后主打鹅肉到了, 很大碟, 肥瘦适中, 肉很多, 这店样样食物也大碟, 这碟差不多吃不完, 所以$138这价绝对超值我们走的时候, 很多人也来买外卖, 赶回家吃亦是一番滋味
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潮林园卤味大王今次要介绍一间喺铜锣湾有一间好出名嘅卤水店叫「潮林园卤味大王」，呢间卤水店系超多人排队，无论外卖定堂食都超多人帮衬，卤水店门外有一级，如果轮椅人士要入去食嘅话，就要自备斜板，入到去店员招呼态度好好，几忙都好，铺头几细都好，都会帮我拣一个最适合轮椅人士坐嘅位置，呢方面真系要比个赞！1.招牌狮头鹅片（例牌）$148（9.5/10）识叫一定叫呢碟鹅片，卤水汁调较得啱啱好，除咗汁靓，鹅都好靓，鹅片肥瘦适中，鹅肉鲜美，食完鹅片下面仲有4大旧豆腐，豆腐吸收哂鹅汁同卤水汁嘅精华，无得顶！2.新鲜即卤墨鱼$88（9.5/10）墨鱼切到一片片，每一片都非常爽口弹牙，份量都多，墨鱼大约有16片，食完墨鱼下面仲有煮淋咗嘅花生，花生吸哂卤水汁，卤水汁浓而不咸，带少少清甜味，正！3.潮州春菜$68（9/10）呢碗潮州春菜连唔钟意食菜嘅我都觉得正，春菜吸收哂腩肉嘅油香，春菜嘅口感似煮淋咗嘅菜心，汤就芥菜嘅少少苦甘味，我连汤都饮哂，菜就多到无能为力啦！4.白饭一碗$12（9/10）叫咗两碗白饭，有咁靓嘅𩠌菜点可以无白饭呢！5.可乐$10（10/10）无人陪我饮酒，唯有叫可乐饮啦！2人总共价钱$338个人口味总评分：9.4/10@_ciulamloumei_ @chiulamgarden @maphk2021 地址：铜锣湾轩尼诗道446-450号轩华大厦地下C号舖Please follow me🙆♂️ @wheelchaireatinhongkong 如果钟意我嘅分享，麻烦请follow我，仲有记得Like同Share！🙏🏻🙇🏻♂️#潮林园卤味大王 #铜锣湾好去处 #铜锣湾 #铜锣湾美食 #香港美食 #hkfoodie #hkfoodblogger #hkfoodpic #hkfoods #hkfoodshare #dessert #hkdessertshop #food #hkfoodstagram #hkfoodpic #hkigfood #foodiehk #yummy #delicious #foodie #hkfoodieblogger #hkfoodies #wheelchaireatinhongkong
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🍚卤水鹅件：肉嫩多汁 皮香肉滑另一道必试嘅系卤水鹅件，鹅肉拣咗啖啖肉嘅部位，皮薄肉厚，卤得入味之余，肉质依然保持嫩滑，完全唔会鞋口。卤水汁同墨鱼嘅稍有唔同，鹅件嘅卤水带多啲药材香，味道层次丰富。鹅皮微微带油香，但食落唔腻，配埋底下垫底嘅卤水花生，吸尽精华，好惹味！🍚传统潮州蚝仔粥：鲜甜绵滑 蚝仔爆汁潮州蚝仔粥系考验师傅功力嘅菜式，而呢度嘅蚝仔粥绝对交足功课！粥底煲到绵滑，米粒开花，汤汁浓郁但唔会过稠，食到淡淡嘅大地鱼同猪骨香。蚝仔份量十足，粒粒饱满，咬落去爆汁，鲜味十足，完全冇腥味。配料仲有冬菜、芫荽同榄菜，增添咸香同层次，食落暖胃又满足。如果钟意食辣，可以加少少胡椒粉，更加带出蚝仔嘅鲜甜！ 🍚韭菜猪红：嫩滑无腥 韭菜香浓潮州菜少不得嘅韭菜猪红，呢度嘅版本做得相当出色！猪红嫩滑得嚟唔会散，入口即化，完全冇腥味，证明处理得干净。韭菜切得粗幼适中，炒得香而不老，带微微辛辣，同猪红嘅滑嫩形成对比，口感丰富。调味恰到好处，唔会太咸，配粥或送饭都一流！ 🍚白饭：粒粒分明 卤水绝配虽然只系一碗普通白饭，但都煮得恰到好处，米粒分明，软硬适中，尤其适合配浓味嘅卤水菜式。捞埋卤水汁一齐食，简单但超级满足，证明餐厅连基本嘢都唔马虎。 整体嚟讲，呢间潮州菜馆无论系卤水、粥品定小炒都做得相当出色，食材新鲜，调味正宗，价钱亦合理。位置亦都非常方便喺时代广场附近地铁站行过嚟大概都系5分钟，系市区中心。
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潮林园卤味大王(香港) 地址: 香港铜锣湾轩尼诗道446-450号轩华大厦地下C号舖家中老人家走了后，很久没吃到潮州菜了！间中大节日回家聚一起吃饭，或是去餐厅，都是广东菜，超想念呢。饮碗西洋菜汤先卤水鹅片例牌 $148 2个人独吃刚好，鹅肉片入味富卤水汁香，卤水墨鱼小食 $88墨鱼厚肉弹牙，厚川确是口感一流蚝仔粥 $58 好多蚝仔粒，落了葱香更香，鲜甜无比，粥是原整粒粒米，同广东粥绵烂口感差好远白饭 $24#卤味 #香港必食 #潮州 #hkfood #必食推介
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