


餐廳門口是選用大幅落地玻璃,並用上大量文字堆砌而成,設計甚為搶眼吸睛,店內則是以全木設計為主題,從牆壁、櫃子、餐桌椅子皆可見其足跡,整體感覺簡樸舒適。





鳴虎
鳴虎也就是魚介豚骨拉麵,是店內的主打款式。湯底由四種魚介加豬骨湯製成,而魚介即指磨成粉狀的魚乾,口感黏度極高,濃厚香醇,鮮味十足。麵條使用鵪鶉蛋製造,咀嚼時柔韌爽彈,富有口感,味道方面蛋香濃郁突出。配料有叉燒和溏心蛋,叉燒共有兩塊,肉質瘦中帶肥,入口軟腍甘香,豬味濃郁。溏心蛋稠密滑溜,鮮嫩微彈。額外還加入大量蔥絲和木耳用料,令整碗拉麵層次豐富。


芝士魚餅拼魚條
兩款食材皆是由魚肉打製而成,一款呈三角狀,另一款呈條狀,均是出產自日本的食品。兩款食材色澤金黃,外層香脆彈牙,加有芝士的內餡則煙韌濃郁。
總結而言,餐廳裝潢簡約舒適,環境光亮整齊。菜餚方面用料新鮮,真材實料,製作用心可口,而且拉麵湯底稠密濃厚,是愛吃拉麵人士必須到此一嚐的拉麵店。


