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2022-12-17
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是晚的廚師發辦，驚喜一浪接一浪。當坐下後，店員便帶我們到一間房，以日本茶道歡迎我們，一邊講解，一邊製作，然後我們便吃芝麻菓子和喝綠茶，這個體驗很特別。前菜三品~仙人掌配黑糖蜜，仙人掌質地似蓮霧，味道較淡，配黑糖蜜會甜甜地；蟹肉啫喱味道較淡；白梅貝，螺肉彈牙，味道有少少辣。手握壽司15貫~伊左木魚，蘿蔔蓉加牙蔥，魚味淡口，口感爽滑。深海池魚三升漬，魚的黏性較多。金目鯛配上紫蘇葉花，金目鯛味濃。鮫鰈魚加燒香魚邊，魚邊有油分，魚肉頗滑。北海道帆立貝加青檸，帆立貝很滑，青檸帶了股清新味。池魚配薑蔥，池魚軟滑，魚味較濃，薑蔥增加了池魚味道。赤貝爽口鮮甜。太刀魚，魚皮經炙燒過，魚肉厚身而甘美。鰤魚鮮美油分充足。鯖魚配昆左，鯖魚味甘燒過，昆布酸酸地，令人開胃。梭子魚帶點焦香和芝麻味。赤目魚萬能蔥，魚皮燒香，肉淋滑。吞拿魚赤身醬油漬，魚味濃又唔會腥，魚肉滑而唔會有筋。中拖羅魚身細滑，入口時有油分，唔覺油膩。馬糞海膽紫菜微脆，海膽入口溶開，味道鮮甜。手卷~醬油漬令吞拿魚味道更濃，夾著蔥又有另一番體會。焦糖布甸和江戶前玉子燒~江戶前玉子燒帶鹹鮮，口感有彈性，焦糖布甸有一塊焦糖，甜而脆，布甸口感唔係滑，密度
是晚的廚師發辦，驚喜一浪接一浪。
當坐下後，店員便帶我們到一間房，以日本茶道歡迎我們，一邊講解，一邊製作，
然後我們便吃芝麻菓子和喝綠茶，這個體驗很特別。
前菜三品~仙人掌配黑糖蜜，仙人掌質地似蓮霧，味道較淡，配黑糖蜜會甜甜地；蟹肉啫喱味道較淡；
白梅貝，螺肉彈牙，味道有少少辣。
手握壽司15貫~
伊左木魚，蘿蔔蓉加牙蔥，魚味淡口，口感爽滑。
深海池魚三升漬，魚的黏性較多。
金目鯛配上紫蘇葉花，金目鯛味濃。
鮫鰈魚加燒香魚邊，魚邊有油分，魚肉頗滑。
北海道帆立貝加青檸，帆立貝很滑，青檸帶了股清新味。
池魚配薑蔥，池魚軟滑，魚味較濃，薑蔥增加了池魚味道。
赤貝爽口鮮甜。
太刀魚，魚皮經炙燒過，魚肉厚身而甘美。
鰤魚鮮美油分充足。
鯖魚配昆左，鯖魚味甘燒過，昆布酸酸地，令人開胃。
梭子魚帶點焦香和芝麻味。
赤目魚萬能蔥，魚皮燒香，肉淋滑。
吞拿魚赤身醬油漬，魚味濃又唔會腥，魚肉滑而唔會有筋。
中拖羅魚身細滑，入口時有油分，唔覺油膩。
馬糞海膽紫菜微脆，海膽入口溶開，味道鮮甜。
手卷~醬油漬令吞拿魚味道更濃，夾著蔥又有另一番體會。
焦糖布甸和江戶前玉子燒~江戶前玉子燒帶鹹鮮，口感有彈性，焦糖布甸有一塊焦糖，甜而脆，布甸口感唔係滑，密度都幾高。
食完布甸和玉子燒，店員會換上一杯新的熱茶，感到貼心。
吸物~舞茸清湯，菇的味道濃郁。
甘物~水信玄餅以蝶豆花的顏色製成，可以加點黑糖蜜、紅豆蓉和綠豆粉一齊食。
最後，店員送上有寓意的禮物祝福我們。今次的廚師發辦，茶道體驗和店員的心思，都令我印象深刻。
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