桻之燒 (已結業)

今日係港島東收工，趁機試下東區美食。路經這家不起眼的小店，裡面牆上貼滿日本大吟釀酒樽貼紙，很有日本居酒屋的味道，貼得很整齊，心思吧～餐廳的食物都很切合主題，很精緻，要讚師傅烹調手法高超，能夠帶出食物最好味的一面，都是心思！先來松葉蟹多士：很香脆！牛油味重、吃到一絲絲的蟹肉！上面的蟹子脆卜卜～ 一個字：鮮！香噴噴臘味飯團：是秋冬季特有，果然如菜名一樣香噴噴，外面脆脆地，裡面好煙un～蜂巢豆腐：是餐廳自家製， 的確好香豆味，配上很幼細的木魚絲，味道剛剛好！厚燒牛舌心：果然很嫩，周圍的不要，只要牛舌中間部分！師傅手勢好，烤到剛剛熟，超多肉汁！汁燒鮮蠔飯糰：汁燒蠔+有味飯+紫菜一齊吃，口感豐富！醉干鮮馬友：吊高晾乾一晚，再用日本酒醃帶有微微酒香！要再一次稱讚師傅心機烹調，燒得很好，肉不會乾，但魚皮超脆！連細骨頭都燒到脆，可以吃！最後鹽燒雞皮：雖然很邪惡，但真的超級香！佩服師傅心思，不知道要燒多久，才可以燒得那麼乾身而脆口！說了是小店居酒屋，檯與檯之間會很近，但尚算整潔、服務也不錯，店員很細心、會頻密地幫你清理檯上的東西和倒茶。