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2009-09-03
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早兩年轉工期間, 心裡竟有過開小食店的唸頭, 還記得小時候一底雞蛋仔只是 $5, 現在一般都賣上 $10 或以上, 升幅達100 倍! 絕對有利可途~ 而我心目中是創作一些新口味的雞蛋仔, 其中一種, 就是素素早前食評上提及的 "粒粒朱古力雞蛋仔" , 心想, 真的有人實踐了!! 所以日前決心到該店潮聖一下! 地點就在"時新" / "川王"相距不到 100米的位置, 門口還有一個七彩招牌, 相當易認. 當時店內未有客人, 老闆娘很熱情出來打招呼, 問我想吃什麼味道, 完全不用考慮之下, 就來一底粒粒朱古力味, 另外友人也來一客原味試試. 現點現製三數分鐘, 看著live kitchen, 真的覺得很pro! 事關原來有一個指定爐頭專門製作朱古力味, 無非是避免其味道沾上原味以影響效果, 認真程度令人佩服佩服! 先出爐的的是原味, 真是香氣迫人! 不過還未吃得, 因為要先放入特製膠板和經過"鞋盒吹風機" 處理, 保証達至表面脆身效果. 顏色非常平均, 金金黃黃; "卜"一聲之下, 把一粒新鮮香脆的雞蛋仔放入口中, 明顯吃出蛋味夠濃, 粉漿比例不多. 再吃一粒, 可見蛋糕中心佔
地點就在"時新" / "川王"相距不到 100米的位置, 門口還有一個七彩招牌, 相當易認. 當時店內未有客人, 老闆娘很熱情出來打招呼, 問我想吃什麼味道, 完全不用考慮之下, 就來一底粒粒朱古力味, 另外友人也來一客原味試試. 現點現製三數分鐘, 看著live kitchen, 真的覺得很pro! 事關原來有一個指定爐頭專門製作朱古力味, 無非是避免其味道沾上原味以影響效果, 認真程度令人佩服佩服!
先出爐的的是原味, 真是香氣迫人! 不過還未吃得, 因為要先放入特製膠板和經過"鞋盒吹風機" 處理, 保証達至表面脆身效果. 顏色非常平均, 金金黃黃; "卜"一聲之下, 把一粒新鮮香脆的雞蛋仔放入口中, 明顯吃出蛋味夠濃, 粉漿比例不多. 再吃一粒, 可見蛋糕中心佔一半, 不是全實心的, 也就是我心目中理想口味了!! 這個質素, 實在比很多街外的小食店出色!
吃到一半, 香濃朱古力味傳至,老闆娘拿著出爐的雞蛋仔問我要多脆, 這次我要求再脆一點. 吃過原味, 對品質很有信心, 果然, 外面真的更脆, 味道比原味香濃得多, 全因妙用了大量入爐用朱古力, 因為不易溶化, 咬落朱古力就如夾心一樣, 仍是半固體狀, 有點"心太軟" 的效果, 又香又甜 . 當然, 並不是每一粒都做到, 但已叫我一再回味! 高度推介~
及後閒談了一會, 更提議很多新口味, 如雙重朱古力, 咖啡, 抹茶.....通通都是我喜歡的 如研製成功, 我希望第一時間光臨!
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