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2009-03-16
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三月八日﹙日﹚吃日本菜，壽司﹑刺身固然美妙，可說是日本菜在香港的代表。但一般日本人平日吃飯始終不會豐富得每餐壽司刺身。如果說到平民化一點，有風味及地道感覺重一點的話，個人認為一個定食，一件燒魚，一碗白飯，比起高貴的刺身壽司更勝一籌。棉登徑的四大日本料理店已經到訪過兩處，兩者也是合我心意的簡單小店，很濃厚的日本風味。今次就來到第三站利久庵。乍看之下，這裏是四間店鋪中價位最經濟抵吃，定食價錢平均不過一百元就能吃到日本師傅主理的定食和料理，可說非常超值。拉開趟門，深啡色內裝格局，是典型的日式風格。星期日下午，和之前到旬菜富時一樣，氣氛特別悠閒，店內客人只有兩三組，店員不像平日般繁忙，是作為一週繁忙的生活過後休息的好地方。店員有禮地送上毛巾熱茶，店內的電視機在播著日本NHK電視台節目，在去過的日本餐廳之中，每間也想做得夠日式夠地道，做得最徹底可算是這裏了。午巿定食選擇款色蠻大路，不是壽司刺身定食，就是吉列豬扒，咖喱，燒魚…等選擇。選了最常見的鹽燒鯖魚定食，才不過是七十多元，十分抵吃。打開主餐牌，突然有點意欲吃串燒的，加點了燒牛舌一串。後加的牛舌反而最先送到桌上，牛舌切得厚身，單憑外表絕對是心目
吃日本菜，壽司﹑刺身固然美妙，可說是日本菜在香港的代表。但一般日本人平日吃飯始終不會豐富得每餐壽司刺身。如果說到平民化一點，有風味及地道感覺重一點的話，個人認為一個定食，一件燒魚，一碗白飯，比起高貴的刺身壽司更勝一籌。
棉登徑的四大日本料理店已經到訪過兩處，兩者也是合我心意的簡單小店，很濃厚的日本風味。今次就來到第三站利久庵。乍看之下，這裏是四間店鋪中價位最經濟抵吃，定食價錢平均不過一百元就能吃到日本師傅主理的定食和料理，可說非常超值。
拉開趟門，深啡色內裝格局，是典型的日式風格。星期日下午，和之前到旬菜富時一樣，氣氛特別悠閒，店內客人只有兩三組，店員不像平日般繁忙，是作為一週繁忙的生活過後休息的好地方。店員有禮地送上毛巾熱茶，店內的電視機在播著日本NHK電視台節目，在去過的日本餐廳之中，每間也想做得夠日式夠地道，做得最徹底可算是這裏了。
午巿定食選擇款色蠻大路，不是壽司刺身定食，就是吉列豬扒，咖喱，燒魚…等選擇。選了最常見的鹽燒鯖魚定食，才不過是七十多元，十分抵吃。打開主餐牌，突然有點意欲吃串燒的，加點了燒牛舌一串。
後加的牛舌反而最先送到桌上，牛舌切得厚身，單憑外表絕對是心目中理想的模樣。燒牛舌始終是厚切好，只有這樣才可享受其豐富的咬口和肉汁。牛舌燒得未致全熟，中間帶點紅嫩的肉質，火候控制剛好。最後一件加入些少檸檬汁一起吃，吃燒物始終喜歡原汁原味，甚麼也不用加亦覺得美味的話，就是最滿意的水準。在口中「索索」聲之中，一串三件的牛舌很快就吃完了。
鯖魚定食隨後亦送到桌上，附上有兩件鯛魚刺身，沙律，味噌湯，煮物和白飯。先吃刺身，這裏始終是吃料理的地方，想吃好的刺身還是到對面吃個盡興，這個鯛魚新鮮程度還可以，但略嫌太厚切，刺身在此只倫為了配角，不抱太大期望。鹽燒鯖魚外皮金黃香脆，急忙扒點魚肉伴飯一起吃下。相比起三河屋的鯖魚，這裏的不會吃得滿口魚油，雖然少了油嫩的肉質，但魚燒得較香，發揮到魚油的香味但絕無油膩的感覺，這尾鯖魚燒得不錯。
放在定食一角毫不起眼的薯仔煮牛肉，反而是整個定食中最值得欣賞及驚喜的一項。先試一件薯仔，煮得夠腍，是入口即化的境界。底下的牛肉汁，充滿濃旭的牛肉香味，薯仔完全吸收了這些牛肉的精華，煮得既腍又入味，吃過停不了口。牛肉夠肥煮得嫩滑，出來仍有一定的脂肪分怖，細細一碗，卻吃得十分滋味，下次再訪時這個是必點項目。
飯後還附上芝蔴雪糕，前一天在今村才剛吃過，但兩者單是外表已經各有不同，這裏雪糕是完全灰黑色，芝蔴味較強烈，為這滿足的午餐作一個完整的結尾。棉登徑四所日本料理之中，價位不算高，食物夠正宗地道。看過晚餐的餐牌，一個二人套餐只是六百多元，有機會會來試這裏的晚餐。感覺夠正宗夠日式，埋單才一百多元，又一所經濟的午餐飯堂了。
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