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2009-09-12
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與舊同學聚首的飯局,從來以中菜為主,這次藉著A小姐生日局,轉一轉口味,帶大家去尖沙咀河內道"Biergarten",以德國菜來慶祝生日.與其他歐州主流菜系相比,德國菜比英國菜更為沉悶,英國菜雖然公認難吃,但肯接受外來文化的衝擊,集合各家之大成,所以現今英國菜多了一系"Modern British",相反德國菜同其日耳曼民族,一樣地拘謹,注重紀律性,所以德國菜在多年來,一向沒多大變化.來來去去不是香腸,便是豬手.用足球角度去看,英超越來越精彩,德甲越黎越悶,拜仁的主將列貝利想走人,又不無道理.小弟姍姍來遲,來到已經晚上八時,見眾人一人一杯德國啤酒,原來他們早到是為了歡樂時光.一過了八點,歡樂時光完結,所有啤酒收回正價,但來到德國餐廳,沒有理由淨飲白開水.就算過了歡樂時光,也要做人嘛.來一杯Bitburger,入口冰凍順喉,味道不及Schneider Weisse般濃,但比Wernesgruner強.眾人未吃過德國菜,最為人熟識的味道是豬手與香腸,是夜當然不缺.先來的小食拼盤,有香腸,豬肉,芝士,酸瓜,全部切粒,等大家先來個德意志初體驗.大家對這個拼盤讚口不絕.未入正題,吃兩道意粉先,一味
與其他歐州主流菜系相比,德國菜比英國菜更為沉悶,英國菜雖然公認難吃,但肯接受外來文化的衝擊,集合各家之大成,所以現今英國菜多了一系"Modern British",相反德國菜同其日耳曼民族,一樣地拘謹,注重紀律性,所以德國菜在多年來,一向沒多大變化.來來去去不是香腸,便是豬手.用足球角度去看,英超越來越精彩,德甲越黎越悶,拜仁的主將列貝利想走人,又不無道理.
小弟姍姍來遲,來到已經晚上八時,見眾人一人一杯德國啤酒,原來他們早到是為了歡樂時光.一過了八點,歡樂時光完結,所有啤酒收回正價,但來到德國餐廳,沒有理由淨飲白開水.就算過了歡樂時光,也要做人嘛.來一杯Bitburger,入口冰凍順喉,味道不及Schneider Weisse般濃,但比Wernesgruner強.
眾人未吃過德國菜,最為人熟識的味道是豬手與香腸,是夜當然不缺.先來的小食拼盤,有香腸,豬肉,芝士,酸瓜,全部切粒,等大家先來個德意志初體驗.大家對這個拼盤讚口不絕.
未入正題,吃兩道意粉先,一味是白汁牛仔肉意粉,一味是會牛肉意粉,一濃一淡,兩味用的意粉,是German pasta,直譯當然是德國麵條,意粉屬意大利專利,還是不要用意粉稱之,雖則希特拉同墨索里尼份屬好友.但下場同樣地慘.這個德國麵條,比較短身,外表看好像我們吃中菜,底下用來裝飾的炸米粉,但口感較淋,有點點似吃著麵團的感覺,無論配上忌廉汁牛仔肉,或味道較濃的Goulash,一樣得宜.
主菜燒豬手,配菜有薯茸同酸菜,眼見色澤對辦,豬皮燒得脆卜卜,豬手肉鬆化可口,而豬手上的肥膏更不可錯過,眾人吃罷無一不交口稱譽.
另一道主菜炸牛仔肉,其實這一道菜不算是德意志,而是鄰國奧地利,不要緊,反正大家在二戰時是同盟國.此個牛仔肉,做法是先將牛仔肉,用槌仔打到扁,再沾上新鮮麵包糠炸便成,用槌仔將肉質纖維打散,吃落更加鬆化,現今大多人走精面,用梳打粉來處理肉類,但效果就差得遠.這味牛仔肉,薄薄的外層,包著打到扁,但肉質鬆化的牛仔肉,伴上薯條同吃,明知一定熱氣沖天,不過無須擔心,吃此一道菜,從來配啤酒吃,所以沒有甚麼可怕.香腸拼盤是追加之物,已忘記是什麼腸,總之吃落去腸衣焦脆,肉味香濃,伴著酸菜吃,又是啤酒之好朋友.
因為友人安排了生日蛋糕,甜品可免卻,這夜德意志生日飯局,大家吃得很滿意.既然說餐餐中菜吃到悶,不如繼德甲之後,再來一場英超,甚至乎意甲大戰吧.
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