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2021-12-22
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日式鐵板燒算是我個人最喜愛料理菜式之一，地氈式搜尋人氣食店，搜索到開業兩個多月的「御鐵」，環境乾淨俐落、裝潢日系大氣、中價位價錢OL小資亦能負擔。龍蝦套餐Otetsu Special Set兩人行本打算選擇兩款一人餐，卻被缸內活蹦亂跳的龍蝦吸引，最後經過心理爭扎後選擇了龍蝦套餐。季節沙律可選擇柚子醋、芥末醋或蕃茄蒜汁作醬汁。沙律菜款式種類繁多、食材新鮮、菜均水潤爽脆鮮甜，配上清爽微辛芥末醋，爽甜開胃。季節魚- 香煎鱸魚師傅魚皮分開鐵板燒，魚皮不焦卜卜脆、魚肉香滑柔嫩，以鮮橙汁墊底，再配上紫蘇花及檸檬泡沫，精緻手藝配上悉心料理。龍蝦店家用上著名的西澳龍蝦，即撈即切開邊即燒，雞骨草墊底，再以蝦膏煮汁淋面，醬汁濃稠鮮香。龍蝦肉質爽彈有勁帶脆感，味道鮮甜配上清香食用花，口感更具層次。和牛薄燒熊本A5和牛大片薄切，降霜紋路清晰、雪花般散佈，下鐵板後快速變熟、油脂滲出、灑上蔥花、肉香油潤。配菜包括美國蕃茄、啡菇，菇汁水份足，咬下富爆汁感。師傅細心把半份薄燒及半份厚燒一起擺盤，再以獨子蒜蒜片及竹炭鹽再調味用，口感更多樣。帆立貝湯物清新鮮甜的湯品。炒飯鐵板炒飯，飯粒分別粒粒煙韌香口，洋蔥粒、蝦粒、帶子
日式鐵板燒算是我個人最喜愛料理菜式之一，地氈式搜尋人氣食店，搜索到開業兩個多月的「御鐵」，環境乾淨俐落、裝潢日系大氣、中價位價錢OL小資亦能負擔。龍蝦套餐Otetsu Special Set
兩人行本打算選擇兩款一人餐，卻被缸內活蹦亂跳的龍蝦吸引，最後經過心理爭扎後選擇了龍蝦套餐。
季節沙律
可選擇柚子醋、芥末醋或蕃茄蒜汁作醬汁。沙律菜款式種類繁多、食材新鮮、菜均水潤爽脆鮮甜，配上清爽微辛芥末醋，爽甜開胃。
季節魚- 香煎鱸魚
師傅魚皮分開鐵板燒，魚皮不焦卜卜脆、魚肉香滑柔嫩，以鮮橙汁墊底，再配上紫蘇花及檸檬泡沫，精緻手藝配上悉心料理。
龍蝦
店家用上著名的西澳龍蝦，即撈即切開邊即燒，雞骨草墊底，再以蝦膏煮汁淋面，醬汁濃稠鮮香。
龍蝦肉質爽彈有勁帶脆感，味道鮮甜配上清香食用花，口感更具層次。
和牛薄燒
熊本A5和牛大片薄切，降霜紋路清晰、雪花般散佈，下鐵板後快速變熟、油脂滲出、灑上蔥花、肉香油潤。
配菜包括美國蕃茄、啡菇，菇汁水份足，咬下富爆汁感。
師傅細心把半份薄燒及半份厚燒一起擺盤，再以獨子蒜蒜片及竹炭鹽再調味用，口感更多樣。
帆立貝湯物
清新鮮甜的湯品。炒飯
鐵板炒飯，飯粒分別粒粒煙韌香口，洋蔥粒、蝦粒、帶子與米飯混合，面鋪三文魚籽，味道更立體更具層次。雪糕
茶
總括來說，環境舒服、食材新鮮，師傅細心亦具心思，令整個吃飯過程更為享受。
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