御膳

Imperial
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等级4
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2020-03-07 1845 浏览
观塘隐世私房菜不少,但因好评如潮以至街之巷闻的却不多,「御膳」确是其中一间。店内大厨除了确保每天出货质素外,还不断研发不同菜式,配合不同时节推出。为配合喜庆及贺寿,御膳推出鲍汁花胶餐,以更高级食材配搭主打海鲜餐。鲍汁扒花胶餐(2位用)麻辣手撕鸡一份前菜份量刚刚好,青瓜条幼切清脆爽甜,拌上结实弹牙手撕鸡,麻香美味。姜葱炆龙趸腩每片大颗厚肉,肉质较结实弹牙,姜葱油爆再以香浓酱汁炆煮,酱汁渗透入鱼腩肉,香浓惹味。什菌豆腐大蚬汤鲜汤奶白柔滑,配上鲜嫩什菌、香滑豆腐、大大粒蚬肉等,呷一口香甜鲜美。鲍汁扒花胶2份鲍汁浓稠度刚好,依附花胶肉但不黏稠。花胶咬下烟韧柔软,质感富弹性。蒜蓉粉丝蒸蛏子皇2只蛏子大只肉身丰盈饱满,肉质爽口弹牙,配上蒜蓉粉丝,简单而又惹味。大肉蟹一只顾客可以选择不同食法,包括香辣、姜葱炒、避风塘炒等。我们选了花雕蛋白蒸蟹,不单止能原味呈现蟹香,还更健康无负担。蛋白质感浓厚,口感嫩滑水润,蛋白香味浓郁。蟹肉弹牙爽口,味道鲜甜清新。士多啤梨骨整支很大,肉黏附在主骨上,肉质结实弹牙爽口,酱汁吸附在骨肉,味道酸酸甜甜,惹味过瘾。御膳炒饭整碟份量足够满足两个大男人,吃光後碟面乾爽不油腻。
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观塘隐世私房菜不少,但因好评如潮以至街之巷闻的却不多,「御膳」确是其中一间。
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店内大厨除了确保每天出货质素外,还不断研发不同菜式,配合不同时节推出。为配合喜庆及贺寿,御膳推出鲍汁花胶餐,以更高级食材配搭主打海鲜餐。


鲍汁扒花胶餐(2位用)


麻辣手撕鸡一份
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前菜份量刚刚好,青瓜条幼切清脆爽甜,拌上结实弹牙手撕鸡,麻香美味。


姜葱炆龙趸腩
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每片大颗厚肉,肉质较结实弹牙,姜葱油爆再以香浓酱汁炆煮,酱汁渗透入鱼腩肉,香浓惹味。


什菌豆腐大蚬汤
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鲜汤奶白柔滑,配上鲜嫩什菌、香滑豆腐、大大粒蚬肉等,呷一口香甜鲜美。


鲍汁扒花胶2份
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鲍汁浓稠度刚好,依附花胶肉但不黏稠。花胶咬下烟韧柔软,质感富弹性。


蒜蓉粉丝蒸蛏子皇2只
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蛏子大只肉身丰盈饱满,肉质爽口弹牙,配上蒜蓉粉丝,简单而又惹味。


大肉蟹一只
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顾客可以选择不同食法,包括香辣、姜葱炒、避风塘炒等。我们选了花雕蛋白蒸蟹,不单止能原味呈现蟹香,还更健康无负担。蛋白质感浓厚,口感嫩滑水润,蛋白香味浓郁。蟹肉弹牙爽口,味道鲜甜清新。


士多啤梨骨
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整支很大,肉黏附在主骨上,肉质结实弹牙爽口,酱汁吸附在骨肉,味道酸酸甜甜,惹味过瘾。


御膳炒饭
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整碟份量足够满足两个大男人,吃光後碟面乾爽不油腻。炒饭米粒分明,口感软硬刚好带烟韧,内含不少大块牛肉及虾仁,丰富了炒饭饭底。


云呢拿布丁
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布丁云呢拿味浓郁,丝滑柔顺,香甜。


总括来说,套餐种类配搭繁多,价廉物美,不错选择。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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堂食
推介美食
  • 蒜蓉粉丝蒸蛏子
  • 姜葱炆龙趸腩
  • 鲍汁扒花胶
  • 什菌大蚬豆腐汤