御膳

营业中

休息中

观塘隐世私房菜不少，但因好评如潮以至街之巷闻的却不多，「御膳」确是其中一间。店内大厨除了确保每天出货质素外，还不断研发不同菜式，配合不同时节推出。为配合喜庆及贺寿，御膳推出鲍汁花胶餐，以更高级食材配搭主打海鲜餐。鲍汁扒花胶餐（2位用）麻辣手撕鸡一份前菜份量刚刚好，青瓜条幼切清脆爽甜，拌上结实弹牙手撕鸡，麻香美味。姜葱炆龙趸腩每片大颗厚肉，肉质较结实弹牙，姜葱油爆再以香浓酱汁炆煮，酱汁渗透入鱼腩肉，香浓惹味。什菌豆腐大蚬汤鲜汤奶白柔滑，配上鲜嫩什菌、香滑豆腐、大大粒蚬肉等，呷一口香甜鲜美。鲍汁扒花胶2份鲍汁浓稠度刚好，依附花胶肉但不黏稠。花胶咬下烟韧柔软，质感富弹性。蒜蓉粉丝蒸蛏子皇2只蛏子大只肉身丰盈饱满，肉质爽口弹牙，配上蒜蓉粉丝，简单而又惹味。大肉蟹一只顾客可以选择不同食法，包括香辣、姜葱炒、避风塘炒等。我们选了花雕蛋白蒸蟹，不单止能原味呈现蟹香，还更健康无负担。蛋白质感浓厚，口感嫩滑水润，蛋白香味浓郁。蟹肉弹牙爽口，味道鲜甜清新。士多啤梨骨整支很大，肉黏附在主骨上，肉质结实弹牙爽口，酱汁吸附在骨肉，味道酸酸甜甜，惹味过瘾。御膳炒饭整碟份量足够满足两个大男人，吃光后碟面干爽不油腻。