影片
更多
2019-07-18
2948 浏览
這餐廳隱身於鏞記大廈，裝潢富酒店氣派，座椅雅緻，彷如私人會所。而餐牌上有中式點心餐，又有肉骨茶、 海南雞飯，似是主打亞洲菜；卻也有Club Sandwich ，及一個內容含糊的西餐。這餐牌包攬各路菜式，讓我聯想到茶餐廳，與高檔的裝潢並不相附，我霎時間理解不到這家餐廳的定位。食物上來後，我便恍悟出這裏的定位——酒店lobby lounge。首先上桌的Club Sandwich 外型十分搶眼，吃下去更滿是驚喜。三文治外層的麵包看似又乾又硬，吃下去卻是柔軟的。火腿難得地juicy，不過偏鹹。餡料還有蛋、芝士、生菜和蕃茄等，夾得井井有條，而且份量不多，恰到好處--不會太少，但不會輕易在進食途中掉出來。尤其是蕃茄，剛好吃到蕃茄的濕潤和鮮甜，卻沒有蕃茄或其汁液「溜」出來的風險和麻煩。Club Sandwich的伴菜——薯條是返炸的，看上去很熱氣，好像外皮會偏硬。咬下去，發現皮脆之餘亦很薄，裏面非常柔軟，不會乾、粉。不過薯條涼了後，便沒有這種外脆內軟的口感。後上的海南雞飯，基本的雞、飯、湯及醬料都齊全，霎眼看似無甚特別。醬料一紅一黑一黃，一般橙紅色的是酸辣醬，不喜酸辣的我一向不會碰。然而這橙紅色的醬
食物上來後，我便恍悟出這裏的定位——酒店lobby lounge。
首先上桌的Club Sandwich 外型十分搶眼，吃下去更滿是驚喜。三文治外層的麵包看似又乾又硬，吃下去卻是柔軟的。火腿難得地juicy，不過偏鹹。餡料還有蛋、芝士、生菜和蕃茄等，夾得井井有條，而且份量不多，恰到好處--不會太少，但不會輕易在進食途中掉出來。尤其是蕃茄，剛好吃到蕃茄的濕潤和鮮甜，卻沒有蕃茄或其汁液「溜」出來的風險和麻煩。
Club Sandwich的伴菜——薯條是返炸的，看上去很熱氣，好像外皮會偏硬。咬下去，發現皮脆之餘亦很薄，裏面非常柔軟，不會乾、粉。不過薯條涼了後，便沒有這種外脆內軟的口感。後上的海南雞飯，基本的雞、飯、湯及醬料都齊全，霎眼看似無甚特別。醬料一紅一黑一黃，一般橙紅色的是酸辣醬，不喜酸辣的我一向不會碰。然而這橙紅色的醬料中有形似肉碎的東西，看著覺得有點不一樣，心生好奇去蘸，原來不酸也不辣（只有超級丁點兒的辣，吃辣的人不會吃得出），只帶點鹹！雖然弄不清楚醬裏形似肉碎的是什麽，但對我來說這個醬是整個海南雞飯的亮點。
黃醬——薑蓉則令人失望；薑味淡，鹹味也淡，總之是沒什麼味道。
整個飯餐的份量不容小虧。雖然雞油飯量一般，但湯裏的料十足，雞件又多，同行的大男人也直喊吃得很飽。吃過這家的Club sandwich和薯條，才體驗到什麼叫質素：尋常菜式，沒有嘩眾取寵的造型，也不需要珍奇的材料，細微之處中能顯出不平凡，流露出廚師的執著和功力。
可惜餐廳雖然裝潢、座椅美觀，格局寬敞，但4人桌不比大家樂的大多少，並坐的兩人距離也很近，實在不能說是舒適。
张贴
