影片
更多
2004-07-25
18 浏览
對我來說﹐一天喝兩杯咖啡並非奇事﹔不過在一天之內跟兩個對咖啡有著不同感覺的人單獨去兩間鋪位相近﹐建築概念異曲同工﹐氣氛卻截然不同的caf﹐卻是一回新鮮事。下午五時先跟一位朋友在時代廣場相聚。本來並無特別目標要到那裡歇腳﹐只想找個地方喝杯飲料談個天。正在苦惱之際﹐我忽然想起好評如潮的Cafe Corridor。友人詢問在那裡﹐我一時間亦不能明確指出它的位置(即使我們已經正正站在它對面)。這個咖啡室的特別之處﹐在於從外面走進它裡面的過程﹕要尋找及步入一個不起眼﹐沒有絲毫裝飾﹐隱藏於熙來釀往之人潮中的細小「入口」(沒有門)﹐再走過一條旁邊貼滿了各大報章雜誌推介的專欄﹐約十米長的舊唐樓式長窄走廊﹐像在舊式住宅由大門走到內房。你遠離了鬧市的感覺﹐進入了一個半鬧市的新天地﹕它是鬧市的一部份﹐但同時又與世隔絕﹐很有置身於都市邊緣的感覺。 同行朋友並不愛好咖啡﹐對咖啡一向沒有研究﹐「夏天喝凍咖啡冬天喝熱咖啡」可能是他唯一的咖啡哲學﹔相反﹐我受到傳統意式咖啡的影響極深﹐尤其愛意式Caffe Latte(先說句對不起﹐我是很固執地偏愛老一輩的意式﹐所以新意式﹐美式﹐港式﹐希臘式﹐歐洲大陸式等等的其他種類及
下午五時先跟一位朋友在時代廣場相聚。本來並無特別目標要到那裡歇腳﹐只想找個地方喝杯飲料談個天。正在苦惱之際﹐我忽然想起好評如潮的Cafe Corridor。友人詢問在那裡﹐我一時間亦不能明確指出它的位置(即使我們已經正正站在它對面)。這個咖啡室的特別之處﹐在於從外面走進它裡面的過程﹕要尋找及步入一個不起眼﹐沒有絲毫裝飾﹐隱藏於熙來釀往之人潮中的細小「入口」(沒有門)﹐再走過一條旁邊貼滿了各大報章雜誌推介的專欄﹐約十米長的舊唐樓式長窄走廊﹐像在舊式住宅由大門走到內房。你遠離了鬧市的感覺﹐進入了一個半鬧市的新天地﹕它是鬧市的一部份﹐但同時又與世隔絕﹐很有置身於都市邊緣的感覺。
同行朋友並不愛好咖啡﹐對咖啡一向沒有研究﹐「夏天喝凍咖啡冬天喝熱咖啡」可能是他唯一的咖啡哲學﹔相反﹐我受到傳統意式咖啡的影響極深﹐尤其愛意式Caffe Latte(先說句對不起﹐我是很固執地偏愛老一輩的意式﹐所以新意式﹐美式﹐港式﹐希臘式﹐歐洲大陸式等等的其他種類及各式cross-over﹐相對地不是最愛。偏好總是有的﹐但我不會將其他品種一概視為劣貨﹐希望能盡量找出它們的特色)﹐所以我的「啡評」會以意式標準為依歸。。
朋友最後依然捨棄了咖啡﹐點了一杯凍薄荷朱古力及番茄炒蛋多士﹔我點了Cake Set﹐一如既往的Caffe Latte 配Mocha Cappuccino Cake。Latte端上來的時候﹐看見泡沫上的太陽微笑圖案﹐我感受到那份心思及創意。奶泡有濃郁的奶味及咖啡味﹐兩者份量剛好﹐沒有搶去對方的味道﹐頗合個人口味﹔泡沫質感亦佳﹐只稍嫌略為稀薄(不大夠厚)。咖啡本身﹐以意式的標準來說﹐則咖啡味過重﹐奶味太輕(或者是為了遷就港人的口味)﹔咖啡的溫度亦偏高﹐剛端來的時候很燙嘴﹔幸而質感非常好﹐是真正的咖啡﹐不是很多地方弄的「咖啡味熱水」﹔選用的咖啡豆本身是佳品(很有興趣知道他們的咖啡豆從哪裡來)﹐是甘味不是苦味﹐所以咖啡很是香濃﹐但嚴格來說不能算是香滑﹔整體來說已非常不錯。Mocha Cappuccino Cake亦佳﹐雖嫌朱古力味略為不夠﹐但做到了蛋糕底部之脆餅的硬度適中﹐不會過脆或過軟﹔Cappuccino味亦算香濃﹔蛋糕做得頗結實﹐不會一切就散開。蛋糕用上朱古力醬作點綴﹐數十小滴的朱古力醬整齊地排列在蛋糕表面﹐顏色的配搭令外觀非常吸引。朋友則說他的凍薄荷朱古力不俗﹐Cream裡的薄荷味很清香﹐凍朱古力的味道濃郁﹐甜而不膩﹐兩者配合令人精神一振。至於番茄炒蛋多士﹐他只說「幾OK架﹐多士都脆﹐炒蛋都唔錯」﹐因意見太精簡﹐很難下定論﹐但保守來說應該不差。整體來說﹐此店絕對值得一試(將來會再來嘗試一下考功夫的Espresso 及特式Caffe Monster)。
此店地方淺窄﹐小小的房間僅能容下數張檯子﹐員工工作的地方也很擠逼﹐我們不禁替他們感到辛苦。如此環境當然不能期望有什麼私人空間﹐鄰坐的人即使用正常聲線說話也會騷擾到我們(甚至可能會演變成大家「講野鬥大聲」的惡性循環)﹔但尚算坐得舒服。店員的態度不差﹐不過因為沒有要求他們解釋咖啡的性質﹐不知道他們對咖啡的認識如何。較有趣的是在「No Cigar Smoking」的牌子下有很多人在吞雲吐霧﹐我想Cigar 應該是獨指雪茄而不是泛指全部煙草產品(包括最普遍的香煙)﹐所以店主店員對顧客吸煙都不加理會。全店環境以淡暗色為主﹐配以柔和的燈光及簡約的裝修﹐本應令氣氛輕鬆和諧﹔但擠逼的空間加上煙霧瀰漫的環境﹐令優閒的氣氛中又帶點我們熟悉的都市式神經緊張﹐使這間cafe 的氣氛有點像酒吧般「逼逼貢」及「嘈噓巴閉」。但在噓鬧的同時﹐店內擺放了一些CD﹐報章及雜誌(妙在當中絕大部份都是《飲食男女》﹗)﹐也播放著音樂(對不起﹐忘記了是什麼類型)﹐牆上亦掛了數幅油畫﹐為擠逼的環境添加了一點喘息空間。在脫離都市煩囂的咖啡空間中延續了香港的鬧市特性﹐這種邊緣性相信是Cafe Corridor的特色了。
张贴