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2013-04-17
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記得有一次去BRAT，看到隔壁的店舖正在大肆裝修，風格顏色怎看都像是一家BAR。後來知道SOHO區開了家漫畫風的拉麵店，仔細一看，咦，地址不正正就是那家「西式酒吧」嗎?! 懷著好奇的心找了個星期五晚去試新店，得到的答覆竟是：Fully booked, 等也應該不會有位置, 不好意思！敗興而回，幸好轉戰附近的無名拉麵最終也過了開心的一晚。事隔一個月後，最終竟是平日的午餐時段沖沖趕來試麵。一早知道Torimen有蝦拉麵(HK$88+10%)提供，一秒猶豫也沒有就選定了。見是味噌湯，忽然想起上水爵士拉麵那微辣鮮香的札幌風味噌湯，也就加了一度的辣。見拉麵本身已經有蛋，筍和蔥花，就另外加了芽菜。等了五分鐘拉麵上桌了！我們一行十人一起去，十張單一起下，算是非常的快手，值得嘉許！麵不是很大碗。但其實我蠻討厭這種上闊下窄，漏斗型的碗，感覺上很騙人。即使看上去滿滿的也好，實質份量只有很少! 都說了漏斗碗不好用，麵都壓得實實的，把麵拔出來的時侯還得小心翼翼地別chock 到上面的菜… 咦不過等一下，不是說拉麵已經包括了叉燒和蛋嗎？跑哪去了？拿起筷子翻了幾下，才把叉燒和蛋拯救出來。歹勢啦！哪有拉麵店會把自家
後來知道SOHO區開了家漫畫風的拉麵店，仔細一看，咦，地址不正正就是那家「西式酒吧」嗎?! 懷著好奇的心找了個星期五晚去試新店，得到的答覆竟是：Fully booked, 等也應該不會有位置, 不好意思！敗興而回，幸好轉戰附近的無名拉麵最終也過了開心的一晚。
事隔一個月後，最終竟是平日的午餐時段沖沖趕來試麵。
一早知道Torimen有蝦拉麵(HK$88+10%)提供，一秒猶豫也沒有就選定了。見是味噌湯，忽然想起上水爵士拉麵那微辣鮮香的札幌風味噌湯，也就加了一度的辣。見拉麵本身已經有蛋，筍和蔥花，就另外加了芽菜。
等了五分鐘拉麵上桌了！我們一行十人一起去，十張單一起下，算是非常的快手，值得嘉許！麵不是很大碗。但其實我蠻討厭這種上闊下窄，漏斗型的碗，感覺上很騙人。即使看上去滿滿的也好，實質份量只有很少! 都說了漏斗碗不好用，麵都壓得實實的，把麵拔出來的時侯還得小心翼翼地別chock 到上面的菜… 咦不過等一下，不是說拉麵已經包括了叉燒和蛋嗎？跑哪去了？拿起筷子翻了幾下，才把叉燒和蛋拯救出來。歹勢啦！哪有拉麵店會把自家的溏心蛋壓在底下？還沒吃就讓我感到有點氣餒了…
喝一口湯，質地頗厚實，有點沙沙的口感。蝦味也叫濃厚的。只是如果再加點椰香就變喇沙了… 雖然只剔了一度辣，但也比想象中要辣一點。也因此一點味噌也嚐不到！麵可以揀粗曲中曲幼曲，但粗的和中的相去不遠，肉眼看也只可勉強分出分別，相信大部份人都吃不出不同吧。蝦雖然很大，肉質很爽，但卻很失望地沒甚麼鮮味。 溏心蛋、筍、芽菜都是普通貨色。
但那塊叉燒卻頗出色。外形是最傳統的圓形叉燒，三分肥七分瘦，一整塊吃掉也不大心理負擔。肉質嫩滑，香噴噴的很值得encore 呢。
唯一優勝的地方是Torimen 晚上食物種類不止限於拉麵，還會提供串燒小食，多點選擇，對香港人還是有吸引力的。
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