影片
更多
2007-01-21
36 浏览
還記得幾年前,元神在灣仔道連開數間分店的盛世嗎?那是元神門外,夜夜車水馬龍.其大件夾抵食,就是其賣點.水準如何,據身邊朋友的評語,好壞參半.路遙知馬力,近年元神執下一間又一間.到今天執剩一間,反而同系的元味,仍然低調地在德仁街.元神當紅之時一次都無去過,元味就吃得最多.這間以外賣為主的壽司刺身店,只得張小小的吧檯,數個座位供堂食.有時如果"爆棚",索性外賣到附近公園開餐.是夜路過,想起其海膽手卷,心癮又再起,礙於之後附近有飯局,只能吃些少當係止下癮.有如癮君子,夠鐘來一杯美沙酮.甜蝦,三文魚子,海膽墨魚,白玉豚,油螺片,鯨龍魚壽司,再加個海膽手卷.此店的壽司飯,比較大件.酸味適中,質感略略過實,不過來到此店,實在沒可能用正宗日本壽司店的程度看之.油螺片質感偏爽,白玉豚同鯨龍有別,前者質感豐富,後者魚味不重,略嫌"削".海膽墨魚,即係將墨魚切粒,將海膽混合在一起,一石二鳥.如果你不捨得用$50,叫一客海膽壽司的話.海膽手卷長年如是,海膽份量多,多到似吃著黃油蟹.此店的海膽用什麼品種就不得而知.但味道很甘甜.事後還齒甲留香.$50一客略嫌貴,偶一嘗之,亦無不可.反而三文魚子壽司,份量就比較
水準如何,據身邊朋友的評語,好壞參半.
路遙知馬力,近年元神執下一間又一間.到今天執剩一間,反而同系的元味,仍然低調地在德仁街.元神當紅之時一次都無去過,元味就吃得最多.
這間以外賣為主的壽司刺身店,只得張小小的吧檯,數個座位供堂食.有時如果"爆棚",索性外賣到附近公園開餐.
是夜路過,想起其海膽手卷,心癮又再起,礙於之後附近有飯局,只能吃些少當係止下癮.有如癮君子,夠鐘來一杯美沙酮.
甜蝦,三文魚子,海膽墨魚,白玉豚,油螺片,鯨龍魚壽司,再加個海膽手卷.此店的壽司飯,比較大件.酸味適中,質感略略過實,不過來到此店,實在沒可能用正宗日本壽司店的程度看之.
油螺片質感偏爽,白玉豚同鯨龍有別,前者質感豐富,後者魚味不重,略嫌"削".海膽墨魚,即係將墨魚切粒,將海膽混合在一起,一石二鳥.如果你不捨得用$50,叫一客海膽壽司的話.
海膽手卷長年如是,海膽份量多,多到似吃著黃油蟹.此店的海膽用什麼品種就不得而知.但味道很甘甜.事後還齒甲留香.$50一客略嫌貴,偶一嘗之,亦無不可.反而三文魚子壽司,份量就比較吝嗇.
比起外間很多收得貴,但"拿"手唔成勢的新派迴轉店,元味還是我們的"太平門".
张贴
