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2012-10-12
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從北京來香港3年多，一直在中環工作。這邊日本菜的選擇很多，但韓國餐廳的選擇卻少之又少。昨日聽友人推薦中環新開了一家叫jang的餐廳。正趕上自己的生日，于是迫不及待的與女朋友來這邊試一試。一共點了三個菜。最值得一提的是，由于和女朋友都非常愛吃魚，竟然第一次在一家韓國餐廳里發現的除了烤魚之外魚的做法。第一個是他們的special款式，炸龍利柳伴烤白菌。魚肉非常鮮嫩，有點像北京的香炸魚柳，但是沒有那么甜。菜色的設計很精致，但是沒有帶相機，沒有照相。甜度適中。但是菜單上有一個辣椒符號的菜式，竟然一點都不辣，實在有些令人失望。畢竟我們期待的韓國菜是辣味為主的。第二個是紅燜銀鱈魚。一上來，顏色看起來就狠辣。魚肉仍然是非常鮮嫩，味道非常好，但肉感和第一個魚完全不一樣，很下飯。菜色微辣，但遠沒有看起來辣。由于點的兩個菜都不夠辣，與經理反應了這個問題，沒有想到的是老板親自過來與我們道歉，并解釋原因。和我們想象的差不多，畢竟大陸人吃辣遠比其他國家要口味重，所以覺得這邊定位是外國人的話沒有中國菜那么辣是正常的。老板同時還很熱情的介紹了jang的含意，原來就是韓語里“醬”的意思，和普通話發音差不多。經理為此還
一共點了三個菜。最值得一提的是，由于和女朋友都非常愛吃魚，竟然第一次在一家韓國餐廳里發現的除了烤魚之外魚的做法。
第一個是他們的special款式，炸龍利柳伴烤白菌。魚肉非常鮮嫩，有點像北京的香炸魚柳，但是沒有那么甜。菜色的設計很精致，但是沒有帶相機，沒有照相。甜度適中。但是菜單上有一個辣椒符號的菜式，竟然一點都不辣，實在有些令人失望。畢竟我們期待的韓國菜是辣味為主的。
第二個是紅燜銀鱈魚。一上來，顏色看起來就狠辣。魚肉仍然是非常鮮嫩，味道非常好，但肉感和第一個魚完全不一樣，很下飯。菜色微辣，但遠沒有看起來辣。
由于點的兩個菜都不夠辣，與經理反應了這個問題，沒有想到的是老板親自過來與我們道歉，并解釋原因。和我們想象的差不多，畢竟大陸人吃辣遠比其他國家要口味重，所以覺得這邊定位是外國人的話沒有中國菜那么辣是正常的。老板同時還很熱情的介紹了jang的含意，原來就是韓語里“醬”的意思，和普通話發音差不多。經理為此還贈送了甜品。服務水準非常高。
最后一個考牛肋骨，中規中矩，和其他的韓國餐廳差不多，無太大驚喜
聽經理說這里有一個叫mulgulri的酒，但是由于身體原因，未能品嘗，下次一定再來嘗試。
總體來說，餐廳的定位很高端，菜微貴，裝修自然很落功夫。然而相對裝修，我更喜歡它的魚肉，如果再稍辣一點，就會更加好吃。總體如果把對韓國菜的辣度的期待降低的化，那么jang的韓國菜絕對值得推薦。
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