南京好味 (已結業)

每次造訪坐落在朗豪坊對面的熟食中心都是為了翠宛的那個咖喱農夫包。聽聞對面舖"南京好味"的手撕雞做得也很不錯，吃得農夫包多，是次轉一轉口味亦無妨啦....手撕雞一碟跟飯及例湯的套餐只收二十五大洋，比在公司內的飯堂吃的更便宜，實在是抵食之至。雞肉是從原隻雪藏雞肶中拆出來的，肉質不嚡，有部份的還覺頗嫩滑呢...可惜雪雞始終是雪雞，吃落是一點雞味也沒有，而且肉本身亦確是真的一些鹹味也欠奉的，所有的味道就全來自那混合了切碎蒜頭、莞茜、葱粒及辣椒的豉油醬汁。試一口這醬汁，顏色黑漆漆的帶點微鹹之味，不很特別，關鍵就在於蒜頭及辣椒下得不夠重手，這樣就令醬汁欠了香味及刺激，因而失色了不少.....不知怎的，總覺這手撕雞若是能雪涼而食之，定必更加滋味....下次試試買一份外賣的，事先叫廚房下多一點蒜葱及紅椒，回家放入冰櫃雪凍後取出，臨吃前放些麻油在上，這"自製"冷盤應該會更美味吧....