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2009-08-29
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訂了下午一時的sushi bar，訂位時店員說要兩點交檯，所以特地提早二十分鐘前來，等了約十分鐘就有位了。店員說最好1:45交枱，初時覺得會太趕，但以上菜的速度來說，其實剛剛好，如果是想慢慢吃的話，則可能會失望。Sushi bar大約有12個位，有2位香港師傅和1位日籍師傅。點了兩個lunch set，分別是Okonomi Sushi (自選壽司10件) 和Assorted Sushi Set (8件壽司)。不久壽司師傅就一口氣上了六件Sushi Set的壽司，才拍了張照片，師傅就說「這裡的壽司不可拍照」，所以這篇食評就只有一張食物照，也就欠了點吸引力。10件的自選壽司選了中Toro、海膽、深海池魚、甜蝦、海鰻、帶子、象拔蚌、三文魚、秋刀魚和魷魚（是日沒有油甘魚，有點失望），由於師傅說8件的set包括一件三文魚子壽司，所以在自選set中沒有點。其實兩個set不只有壽司：Okonomi Sushi ($138) - 自選壽司10件、一客前菜、蒸蛋、麵豉湯和甜品Assorted Sushi Set ($108) - 指定壽司8件、一客細卷、4件天婦羅、湯烏冬和甜品$108的set比$138
點了兩個lunch set，分別是Okonomi Sushi (自選壽司10件) 和Assorted Sushi Set (8件壽司)。
不久壽司師傅就一口氣上了六件Sushi Set的壽司，才拍了張照片，師傅就說「這裡的壽司不可拍照」，所以這篇食評就只有一張食物照，也就欠了點吸引力。
10件的自選壽司選了中Toro、海膽、深海池魚、甜蝦、海鰻、帶子、象拔蚌、三文魚、秋刀魚和魷魚（是日沒有油甘魚，有點失望），由於師傅說8件的set包括一件三文魚子壽司，所以在自選set中沒有點。
其實兩個set不只有壽司：
Okonomi Sushi ($138) - 自選壽司10件、一客前菜、蒸蛋、麵豉湯和甜品
Assorted Sushi Set ($108) - 指定壽司8件、一客細卷、4件天婦羅、湯烏冬和甜品
$108的set比$138的還要豐富，但不可選自己喜歡的壽司。
推介的壽司有秋刀魚、象拔蚌和中Toro，海膽不算很鮮甜，但沒有苦澀味（上次到壽司廣吃的有苦澀味），而三文魚子也沒有腥味，但魚油味不夠香。壽司飯握得不夠實，但不算太鬆散，以香港壽司店的標準來說算是可以接受的程度。另外略嫌壽司放得太多wasabi，看來是師傅為了迎合大多「吃魚生愛加大量wasabi」的港人，下次要叫師傅少下wasabi才好。
湯烏冬也不錯，挺煙韌，天婦羅的脆漿則不夠薄，但勝在夠熱，所以吃起來感覺也不太膩。
至於前菜和蒸蛋也沒有特別，甜品是青檸雪糕和紅豆糕，青檸味很清新，紅豆糕幾乎沒有紅豆味，不足的是雪糕味道沒有選擇。
總的來說，這裡的壽司lunch set很超值，由於女朋友不吃白身魚，二人叫一個$108和一個$138 set share剛剛好，加起來才$246（未計加一），比壽司廣的一個14件自選sushi set還要便宜，而且質素似乎更好。
今村的壽司質素確實不錯，午飯時間來更划算；聽說它是許多居港日本人常到的壽司店，今天前來，sushi bar也坐了一對日本人和一對老外。
P.S. 看到樓下的食評說「海膽不夠凍」，這真奇怪呀，品質低的才會吃起來有冰凍感覺，怎麼反而要求海膽要凍？
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