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2020-03-04
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香港人一向鍾情平民美食，尤其是餃子更是不少人的心頭好。最近友有人就推介我一試這間位於灣仔天樂里嘅餃子店「西塘花記」，據說店子源自山東、在內地有二十多家分店，主打以蔬菜汁做餃皮的花色水餃，色素百份百從蔬菜提取，絕對天然，可以吃得放心。店內地方頗大，近門口設有半開放式廚房，而用餐區則以庭園設計為主，牆上畫有荷花圖案，結合了中式的傳統風格，裝潢優雅，令人賞心悅目。餐廳主打鮮包花色水餃，一場嚟到，當然唔可以錯過。我哋揀咗兩份花色水餃、一份煎餃、一客山東手撕雞同兩杯飲品。先來的山東秘制手撕雞大大碟、份量十足，調味相當惹味，雞肉唔鞋，入口頗為嫩滑，蘸點醬汁吃，非常開胃，愈食愈停不了口！墊底的青瓜，爽脆清甜，能一解炎夏帶來的悶熱。雨花石水餃 ，水餃一客有 8 隻，上桌時會配送老火湯同醬汁。老火湯為紅棗雪耳燉雞湯，湯水味道非常清甜，滋陰潤肺，紅棗能補血、抗過敏，而雪耳亦對免疫功能有所提升，值得推薦！至於餃子方面，賣相亦非常吸引，不但外形飽滿，而且色彩繽紛，美得像一道彩虹，原來是因為餃子皮採用了三種蔬菜汁，包括紅莧菜火龍果汁、菠菜汁和南瓜汁炮製而成，加上入面的馬蹄和豬肉餡料，食落爽口得來又富肉鮮，點招牌
店內地方頗大，近門口設有半開放式廚房，而用餐區則以庭園設計為主，牆上畫有荷花圖案，結合了中式的傳統風格，裝潢優雅，令人賞心悅目。
餐廳主打鮮包花色水餃，一場嚟到，當然唔可以錯過。我哋揀咗兩份花色水餃、一份煎餃、一客山東手撕雞同兩杯飲品。
先來的山東秘制手撕雞大大碟、份量十足，調味相當惹味，雞肉唔鞋，入口頗為嫩滑，蘸點醬汁吃，非常開胃，愈食愈停不了口！墊底的青瓜，爽脆清甜，能一解炎夏帶來的悶熱。
雨花石水餃 ，水餃一客有 8 隻，上桌時會配送老火湯同醬汁。老火湯為紅棗雪耳燉雞湯，湯水味道非常清甜，滋陰潤肺，紅棗能補血、抗過敏，而雪耳亦對免疫功能有所提升，值得推薦！
至於餃子方面，賣相亦非常吸引，不但外形飽滿，而且色彩繽紛，美得像一道彩虹，原來是因為餃子皮採用了三種蔬菜汁，包括紅莧菜火龍果汁、菠菜汁和南瓜汁炮製而成，加上入面的馬蹄和豬肉餡料，食落爽口得來又富肉鮮，點招牌蒜汁吃，美味。
另外呢客係招牌五福水餃，餃子共有五款口味，包括白色的剁椒魚、紅色的番茄牛肉、黃色的冬菇豬肉、黑色的海三鮮和綠色的翡翠三鮮水餃，每款兩隻。剁椒魚味道頗辣，入口有泡椒的鮮酸。番茄牛肉很有驚喜，茄酸突出，牛肉有咬感。
冬菇豬肉餡料夠多，肉和冬菇的比例恰到好處，食落富肉汁。海三鮮入面有元貝、蟹柳和蝦仁，加上以墨魚汁製作的餃皮，入口鮮味十足。翡翠三鮮水餃，內藏原隻蝦仁、雞蛋和韭菜，結合用菠菜汁炮製的餃皮，味道清新，很討人歡心。
至於韭菜蝦肉煎餃，餃子的底部煎成金黃色，食落甘香惹味。咬開可以清楚見到入面的韭菜同蝦肉，韭菜口感有層次，蝦仁大隻又新鮮，入口一點也不油膩，配自家製辣醬吃，非常惹味。
由於近年山東人頗注重養生，講求健康，所以除了慣常的飲品外，店裡還有好幾款養生熱飲供選，點咗鮮榨紫薯露同豆漿，紫薯露顏色「超級紫」，但可以放心飲用，因為這完全是紫薯中豐富的花青素使然，是天然顏色，飲落甜度自然，香濃幼滑又美味；而凍豆漿入口亦香滑無渣，充滿豆香。
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