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2013-03-20
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太座生日飯宴的下半場，來到JW Marriott的Lobby Lounge吃下午茶buffet....這兒的自助餐一向有口皆碑，在所有有關自助餐的比拼排名中一直都屬前列份子。自己一向不是buffet粉絲的我也略聞其大名，記得在好多年前曾試過lunch buffet，留下的印象是頗不俗的....抵達時小友仍在車上睡午覺，兩口子在安頓後便馬上趁機飛奔出去拿東西....習慣上先取些沙律類來開開味蕾。意粉沙律味道普普通通，但可取的是切條紅與綠甜椒真的夠爽又夠甜；薯仔沙律內的薯仔不夠粉淰，是咬至嗦嗦有聲的；凱撒沙律是預先用了極多的奇妙醬去撈，完全不是那種的風味；蝦咯嗲反而甚不俗，醬汁帶微酸甚是濃厚惹味，蝦是比想像中的鮮爽....燒帆立貝是極度搶手的項目，一看到便馬上要即拿。帆立貝本身是頗鮮嫩厚肉的，可惜的是那個嗒落有點千島醬的醬汁的味道是太搶了....搶得主角的鮮甜味盡失，可謂大煞風景....兩款salami水準算是不過不失，入口尚夠油潤而鹹香亦足；日式冷麵則吃來志在清一清味蕾，沒有甚麼特別....在蒸籠內找到的中式點心算是有水平而且款式轉換頻率也夠高的。論最對版的當要數干蒸燒賣以及蝦餃 ---
這兒的自助餐一向有口皆碑，在所有有關自助餐的比拼排名中一直都屬前列份子。自己一向不是buffet粉絲的我也略聞其大名，記得在好多年前曾試過lunch buffet，留下的印象是頗不俗的....
抵達時小友仍在車上睡午覺，兩口子在安頓後便馬上趁機飛奔出去拿東西....
習慣上先取些沙律類來開開味蕾。意粉沙律味道普普通通，但可取的是切條紅與綠甜椒真的夠爽又夠甜；薯仔沙律內的薯仔不夠粉淰，是咬至嗦嗦有聲的；凱撒沙律是預先用了極多的奇妙醬去撈，完全不是那種的風味；蝦咯嗲反而甚不俗，醬汁帶微酸甚是濃厚惹味，蝦是比想像中的鮮爽....
燒帆立貝是極度搶手的項目，一看到便馬上要即拿。帆立貝本身是頗鮮嫩厚肉的，可惜的是那個嗒落有點千島醬的醬汁的味道是太搶了....搶得主角的鮮甜味盡失，可謂大煞風景....
兩款salami水準算是不過不失，入口尚夠油潤而鹹香亦足；日式冷麵則吃來志在清一清味蕾，沒有甚麼特別....
在蒸籠內找到的中式點心算是有水平而且款式轉換頻率也夠高的。論最對版的當要數干蒸燒賣以及蝦餃 --- 前者內藏兩大只鮮蝦以及鮮豬肉作餡，味鮮甜而肉香濃；後者澄皮帶煙韌夠薄但不易破且黏性足。內裡的蝦肉及菜蔬是夠爽甜的，十分美味...另外香茅醃三文魚算是油量足夠滑溜不腥 (儘管香茅味道是不太明顯的)；相反那片燒牛肉卻是韌得可憐，差不多便要吐出來，太差勁...
碗仔翅顏色呈跡近深褐，獻是推得厚如漿糊的，而且味是調得太鹹了，故儘管料頭是充足的但也無福消受了....
吃至此時，小友睜開雙眼睡醒了，身為好爸爸的我自然要為他服務啦....結果就是拿了一大堆東西回來。义燒包內的醬汁是十分濃鹹，裡頭的义燒粒亦是瘦得有些嚡，也難怪他食了兩口後便將之放低了；英式鬆餅雖總共有三款選擇但自己只對有香橙味的有興趣。咬落缺點是質地太硬實不夠鬆軟的，甜度卻倒是適中。塗多一點果醬及clotted cream去吃還是可以的；三文治內的燒牛肉是冷冰冰之餘又乾爭爭，小友一咬後馬上吐出來....至於龍脷柳則沒試，不過看看小友吃後的反應，應似是ok的....
即炒的茄汁鮮蝦意粉勝在新鮮熱辣，不過意粉實在是處理得太淰欠了咬口，茄醬本身已屬太酸；對一眾中式點心類懷有信心，再添食要了一隻雞扎，看上去細細件的的骰骰，肉餡內欠了平常見開的粗火腿條總覺好像少了甚麼似的，不過吃落沒有餿味而雞件亦見新鮮嫩滑的....
見到有師傅堂弄生滾粥，粥迷如我當然要埋去湊吓熱鬧。貪心一點的甚麼配料也下了進去 --- 雞肉、魚片、皮蛋、肉片等共冶一爐，自然是食得滿口鮮甜。件頭夠大之餘粥底亦極綿沒甚妖邪味。下了大量葱花及菜甫進去同嚐，感覺極良好...
食完粥，當成清理腸胃，之後又可開動引擎繼續吃了金菇肥牛卷極具份量，外層的和風燒汁甚惹甜很讓小友歡迎；很令人失望的，茄汁青口大部份竟是未開口的，叫人怎吃 ?；同是點心類的蒸潮州粉果賣相有點甩漏已扣了不少分數，再食將下去花生及菜甫粒也欠奉，食到的只是一團肥豬肉餡而已....
最後的甜食環節同是未能令人滿意 ---- 款式沒預想中的豐富而味道也很soso，最突出的就只有那最普通的忌廉蛋糕，入皿是鬆軟而綿滑之外甜度亦調得剛剛好的；另外試了些許brownie，可可的濃度是太小兒科了，硬度反而卻不是如掟死狗一般的是得回少許credit；lemon meringue的外層忌亷尚算細滑，批底也不過硬，不過檸檬的清香是稍嫌未能彰顯....
埋尾要了一杯淡到不能再淡，口感清新的花茶，同樣起了少許清腸胃的作用....
與太太不約而同認為水準是比從前退步了許多的，是有點帶着"盛興而來，敗興而回"的強烈感覺....
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