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2024-05-14
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作為愛動物之人，筆者⼀向關心及支持不同動物組織。平等機會委員會指，過去五年接獲七宗有關使用導盲犬而被歧視的投訴，惟現有法例無法處理，會方推出《導盲犬實用指南》，望社會各方能互諒互讓，建造更和諧美好的社會。位於尖沙咀的「廿三 . 壽喜燒」是一間全新的日本近江牛壽喜燒料理專門店，由主廚榮師親自主理。榮師傅曾多次走訪日本與多位料理人交流，融會港日兩地料理特色，並製作具個人風格的獨門割下 (佐料醬汁) 配方，為港人帶來熱騰騰、滿滿的幸福與溫暖。店家更提供和服試穿、有獎懷舊遊戲體驗，好玩又好吃！新開業期間 (2024年5月1日至5月30日)，凡於午市及晚市時段，惠顧「2份或以上 Sukiyaki套餐」，即可享全單9折優惠。(一切受廿三 . 壽喜燒條款及細則約束)適逢母親節，凡於5月10日至5月12日期間訂座 (4人或以上)，即送價值$488 清酒一支。(一切受廿三 . 壽喜燒條款及細則約束)環境：✨餐廳門低調神秘，色澤深沉，走進去是一個被「特大曲面LED屏幕」環抱的空間，充滿科技時尚感。✨另設有落地大玻璃私人貴賓室，以白色及木調為主題，可容納十多人。服務：✨當天午時用餐體驗大概歷時1.5小時，人
位於尖沙咀的「廿三 . 壽喜燒」是一間全新的日本近江牛壽喜燒料理專門店，由主廚榮師親自主理。榮師傅曾多次走訪日本與多位料理人交流，融會港日兩地料理特色，並製作具個人風格的獨門割下 (佐料醬汁) 配方，為港人帶來熱騰騰、滿滿的幸福與溫暖。店家更提供和服試穿、有獎懷舊遊戲體驗，好玩又好吃！
新開業期間 (2024年5月1日至5月30日)，凡於午市及晚市時段，惠顧「2份或以上 Sukiyaki套餐」，即可享全單9折優惠。(一切受廿三 . 壽喜燒條款及細則約束)適逢母親節，凡於5月10日至5月12日期間訂座 (4人或以上)，即送價值$488 清酒一支。(一切受廿三 . 壽喜燒條款及細則約束)
環境：
✨餐廳門低調神秘，色澤深沉，走進去是一個被「特大曲面LED屏幕」環抱的空間，充滿科技時尚感。
✨另設有落地大玻璃私人貴賓室，以白色及木調為主題，可容納十多人。
服務：
✨當天午時用餐體驗大概歷時1.5小時，人流多，職員動作利落，上餐時間迅速。
筆者是日中午享用了「Lunch Sukiyaki Set ”風神”すき焼きセット」，每位$523。
食物：
🍸 Welcome Drink
✨淡路島洋蔥湯：淡路島的著名手信之⼀。以高品質的淡路島的洋蔥熬煮而成的清湯，顏色清澈，濃縮了洋蔥最精華的鮮甜味。
🥢 前菜✨金平蓮藕：曾於《昨日的美食》中出現的經典副菜，用麻油炒香營養豐富的時令蓮藕和蘿蔔，味道鹹中帶甜，爽脆鮮甜，適合下酒。
🥚 蒸し物
✨生海苔蒸蛋：口感滑溜，水份足夠，加入綠意盎然的生海苔，增添鹹香感。
🥬 野菜
✨淡路島洋蔥：
產自兵庫縣瀨戶內海上，近海的暖流、充沛的陽光和優質的土壤，造就高品質的淡路洋蔥，沒有刺激性的辛辣味，反而清甜爽軟，煎煮後更加美味。✨ 春菊：即日本的皇帝菜，清甜帶淡淡的菊香，是日本冬季火鍋料理的常見蔬菜食材。含豐富胡蘿蔔素、維生素 B2、C、E、鈣和鐵，據知有預防感冒、解胃氣、促進消化等效用。
✨還配有冬菇、軟綿的燒豆腐、蒟蒻麵等，搭配吸盡醬汁，平衡營養。
🐮 すきやき
✨乃當天的重頭戲，全採用A4等級近江靚牛 (日本的三大和牛之⼀)，色澤漂亮鮮艷，光看着盤上的牛肉片已叫人垂涎欲滴！
✨肉眼及西冷：滿佈緊密的霜降油花，帶濃郁的牛脂香，肉質非常軟嫩細緻，配合日本蛋汁及主廚榮師傅的秘製醬汁，入口更顯甘甜順滑，美妙絕倫。
✨牛肩胛：油花相對平均，肥肉及瘦肉兼而有之，溫潤帶微嚼勁，牛肉風味及味道還算是達至一個理想的平衡。
🍚 卵とじご飯
✨主廚先把牛肉下鍋，再加入雞蛋及醬汁炒煮，鋪在白飯上同吃，整體惹味香滑，好吃！🥣 みそしる (赤味噌豆腐湯配漬物)
🍮 デザート (開心果雪糕)
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