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2018-06-29
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黃埔新天地的美食坊我常常都有經過，但說到進去用餐，則是第一次。家人最愛廣東菜的精緻製法和賣相，所以選擇了位於美食坊內的「名館」與家人享用晚餐。說是廣東菜館，內裡的裝潢更富有優雅的現代感，整潔的店面更能吸引客人。「名館」除了有精緻的點心外，亦有不少特色小菜，我也為家人點了數款。這份一口小籠包的湯汁不算太滿，但勝在不太油膩，而且外皮夠薄，配合滿滿的肉餡口感一流。春卷這種邪惡食物可說是人人皆愛，但女孩們都怕極了其海量的油份，若然配搭一下健康的食材作餡料，相信會更易讓人接受。「名館」就深明這個想法，在春卷內包了健康的蔬菜和鮮蝦，中和了油膩感，配合蔬菜的清爽味道以及鮮蝦的鮮甜味，吃下去時罪惡感更減少了不小呢。紅燒BB鴿是店內的招牌菜之一，有著燒得香香的外皮，不帶有燒焦的部分；肉質保持軟軟的口感，調味帶有微微鹹香，整體味道不錯。「名館」的BB鴿是對切成一半上菜，賣相較為美觀，不過個人覺得切成四等份或會更方便品嚐呢。在「名館」芸芸菜式中，我最推介的就是這道柚子蝦球。別看它的賣相金黃色就誤以為它被厚厚的炸粉包裹著，其實外層的炸粉相當薄身，酥脆的口感絕對出色。內餡的蝦子都是厚厚的肉，再有著彈牙的口感，配
說是廣東菜館，內裡的裝潢更富有優雅的現代感，整潔的店面更能吸引客人。「名館」除了有精緻的點心外，亦有不少特色小菜，我也為家人點了數款。
這份一口小籠包的湯汁不算太滿，但勝在不太油膩，而且外皮夠薄，配合滿滿的肉餡口感一流。
春卷這種邪惡食物可說是人人皆愛，但女孩們都怕極了其海量的油份，若然配搭一下健康的食材作餡料，相信會更易讓人接受。
「名館」就深明這個想法，在春卷內包了健康的蔬菜和鮮蝦，中和了油膩感，配合蔬菜的清爽味道以及鮮蝦的鮮甜味，吃下去時罪惡感更減少了不小呢。
紅燒BB鴿是店內的招牌菜之一，有著燒得香香的外皮，不帶有燒焦的部分；肉質保持軟軟的口感，調味帶有微微鹹香，整體味道不錯。
「名館」的BB鴿是對切成一半上菜，賣相較為美觀，不過個人覺得切成四等份或會更方便品嚐呢。
在「名館」芸芸菜式中，我最推介的就是這道柚子蝦球。別看它的賣相金黃色就誤以為它被厚厚的炸粉包裹著，其實外層的炸粉相當薄身，酥脆的口感絕對出色。內餡的蝦子都是厚厚的肉，再有著彈牙的口感，配上柚子醬更能中和油膩感，酸酸甜甜非常開胃阿。
泡飯在香港不算太流行，所以選擇不多，而「名館」則有提供這道特別的菜式。這裡的泡飯以香口的飯焦作賣點，令愛飯焦的家人立馬點了一份。
這道私房金黃球泡飯將米飯堆成球狀，伴以濃湯和蔬菜，賣相的確吸引。
軟軟的米飯被藏在金黃的飯焦球內，讓鮮美的湯將其泡一會，就有充滿著鮮湯味道的香軟泡飯以及脆脆的飯焦可以品嚐呢。
最後少不了的就是飯後甜品，家人點了這香濃杏仁豆腐，配上雜果和芒果汁，味道既清新又醒胃呢。「名館」的廣東菜式既新穎又保留了傳統風味，是一間值得一試的餐廳阿！
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