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2016-12-29 335 浏览
鮨鶴料理座落在湾仔的商業大厦中,現時這類食在香港也很普遍,這種商業模式可使餐廳將租金省下,投放在食物中,對食客來說也是有利的。餐廳就近舊的辦公室,每天經過天橋都應看到,以後約人午饍又一個好去處。餐牌比較簡單,四種選擇:櫻都、正葵、丹楓、祥鶴,都是Omakase,價錢以日式料理來說不算貴,從600-1200。因初次光顧,先試試個正葵料理,價錢800元。菜式都有十二種,內有刺身、壽司、卷物、煮物等。先來的幾客刺身用料都新鮮,例如象抜蚌便很鮮甜,較為特別是深海池魚包裹日本幼蔥,便將較為淡薄的魚味發揮出來,效果理想。跟著來的壽司,釆用的是黑醋米,印象中釆用黑醋米的壽司店不多,原因是將飯味魚鮮調和適度,不易掌握,這裏的師父掌握的不錯。個人較為喜歡的是海膽壽司,除了賣相較討好,外形尤如飽滿的漢堡,而海膽的鮮甜也與沾滿醋香的米飯很協調,口感不錯。而最後而來的蚌湯面豉湯,蚌肉肥美,湯味鮮味,是滿足的一餐。
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鮨鶴料理座落在湾仔的商業大厦中,現時這類食在香港也很普遍,這種商業模式可使餐廳將租金省下,投放在食物中,對食客來說也是有利的。餐廳就近舊的辦公室,每天經過天橋都應看到,以後約人午饍又一個好去處。
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餐牌比較簡單,四種選擇:櫻都、正葵、丹楓、祥鶴,都是Omakase,價錢以日式料理來說不算貴,從600-1200。因初次光顧,先試試個正葵料理,價錢800元。菜式都有十二種,內有刺身壽司、卷物、煮物等。
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先來的幾客刺身用料都新鮮,例如象抜蚌便很鮮甜,較為特別是深海池魚包裹日本幼蔥,便將較為淡薄的魚味發揮出來,效果理想。
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跟著來的壽司,釆用的是黑醋米,印象中釆用黑醋米的壽司店不多,原因是將飯味魚鮮調和適度,不易掌握,這裏的師父掌握的不錯。
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個人較為喜歡的是海膽壽司,除了賣相較討好,外形尤如飽滿的漢堡,而海膽的鮮甜也與沾滿醋香的米飯很協調,口感不錯。
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而最後而來的蚌湯面豉湯,蚌肉肥美,湯味鮮味,是滿足的一餐。
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$880 (晚餐)